- 1 nagyobb cukkini,
- 1 fej hagyma,
- 1,5 evőkanál olaj,
- 1 sárgarépa,
- petrezselyem zöldje,
- 2 tojás,
- 2 vagy 3 száraz zsemle,
- só, színes bors, bazsalikom ízlés szerint,
- 1 dl tejföl,
- 10 dkg reszelt sajt.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, és a magokat kikanalazzuk. Ezután a 2 felet keresztbe ismét kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a töltelék elkészítéséig félretesszük.
A hagymát kis kockákra aprítjuk és az olajon megpirítjuk. A száraz zsemléket vízbe áztatjuk, majd ha kellően átitatódott, kinyomkodjuk. Ezt a hagymához adjuk, és összegyúrjuk. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, az aprított friss petrezselyem zöldjét, majd ezt is összegyúrjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, és egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük és hozzáadjuk a masszához. Ezeket összegyúrjuk és megtöltjük vele a cukkiniket. A tetejére kenjük a tejfölt és a reszelt sajtot. Ha maradt töltelékünk gombát is tölthetünk meg vele, de akár csak magában is megsüthetjük. Sütőben 10 percig fólia alatt pároljuk, míg a cukkini meg nem puhul, majd levesszük a fóliát és addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Főtt krumplival tálaljuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.