- 2 db sárgarépa,
- 1 db fehérrépa,
- 1 fej kisebb vöröshagyma,
- 1 db kisebb zellergumó,
- 1 db kisebb karalábé,
- 20 dkg zöldborsó,
- 15 dkg gomba,
- 1 db zöldpaprika,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 csokor zellerzöld,
- 1 evőkanál liszt,
- só, őrölt bors, pirospaprika, olaj, liszt.
A zöldségeket megtisztítjuk, a répákat, hagymát, zellergumót, karalábét kis kockákra, a gombát szeletekre vágjuk. Kevés olajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az összevágott zöldségeket és a borsót. Sózzuk, meghintjük a törött borssal, és kevés víz hozzáadásával félpuhára pároljuk. Ezután meghintjük a liszttel (stauboljuk), mellyel 1-2 percig pirítjuk. A tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük kb. 2 l húslével vagy vízzel. Beletesszük a zöldpaprikát, valamint a zellerzöldet, és készre főzzük a levest, a végén meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel. Levesbetétként tésztát (cérnametélt, eperlevél, stb.), vagy egy tojásból készült galuskát főzünk bele.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.