A főszakács ajánlata
Zöldségleves

- 2 db sárgarépa,
- 1 db fehérrépa,
- 1 fej kisebb vöröshagyma,
- 1 db kisebb zellergumó,
- 1 db kisebb karalábé,
- 20 dkg zöldborsó,
- 15 dkg gomba,
- 1 db zöldpaprika,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 csokor zellerzöld,
- 1 evőkanál liszt,
- só, őrölt bors, pirospaprika, olaj, liszt.

A zöldségeket megtisztítjuk, a répákat, hagymát, zellergumót, karalábét kis kockákra, a gombát szeletekre vágjuk. Kevés olajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az összevágott zöldségeket és a borsót. Sózzuk, meghintjük a törött borssal, és kevés víz hozzáadásával félpuhára pároljuk. Ezután meghintjük a liszttel (stauboljuk), mellyel 1-2 percig pirítjuk. A tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük kb. 2 l húslével vagy vízzel. Beletesszük a zöldpaprikát, valamint a zellerzöldet, és készre főzzük a levest, a végén meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel. Levesbetétként tésztát (cérnametélt, eperlevél, stb.), vagy egy tojásból készült galuskát főzünk bele.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kelkáposzta-krémleves - illusztráció
2024. MÁRCIUS 28.
Zöld tészta - illusztráció
2024. MÁRCIUS 25.
Hagymás birkasült - illusztráció
2024. MÁRCIUS 23.
Bográcsos pásztortarhonya - illusztráció
2024. MÁRCIUS 20.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, felváltva hozzáadagoljuk a vizet és a rozsliszttel és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a habot. Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük a...
2024. MÁRCIUS 17.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a rumot. A sütőport és a lisztet összevegyítjük és apránként a vajas masszához keverjük. Ezután óvatosan...
2024. MÁRCIUS 15.
Elkészítése: A gombát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk, és 30 percig pihentetjük. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és a gombaléből egy keveset aláöntögetve, puhára pároljuk. A tésztát...
2024. MÁRCIUS 14.
Beolvasás folyamatban