A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Eperhabtorta
2018. MÁJUS 12.
Hozzávalók:
- 6 tojásos piskóta (vagy egy kész piskótatortalap),
- 30 dkg cukor,
- 3 tojásfehérje,
- 3 kanál eperíz,
- 35 dkg eper.
A piskótát, vagy a kész tortalapot kettévágjuk. A cukrot nagyon kevés vízzel hólyagosra főzzük, a kemény habbá vert tojásfehérjébe csurgatjuk, és tovább verve, még belekeverjük az eperízt. Ezzel a krémmel töltjük meg a tortát, meghintjük nyers eperszemekkel, ráborítjuk a felső lapot, amelyet szintén az eperhabbal vonunk be és friss eperszemekkel díszítünk.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
Elkészítése:
A megmosott lencsét a citromhéjjal és egy kevés sóval takaréklángon puhára főzzük, közben ügyelve arra, hogy a lencseszemek egészben maradjanak. Ezalatt a felkockázott sonkából pörcöket sütünk. A pörcöket kivesszük a zsírjukból, s félretesszük. A sonkazsírban megfuttatjuk az apróra vágott...
2026. MÁJUS 6.
