A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Káposztaleves
2018. MÁJUS 21.
Hozzávalók:
- 20 dkg friss káposzta,
- 25 dkg marhacomb,
- 1 szál póréhagyma,
- 20 dkg sárgarépa,
- 20 dkg krumpli,
- 1 evőkanál mustár,
- 5 dkg zsír,
- só, bors,
- 1 babérlevél,
- 1 csokor zellerlevél.
A húst kockára vágjuk és megfuttatjuk a zsírban. Hozzáadjuk a csíkokra vágott káposztát, a sárgarépát, krumplit és a póréhagymát. Felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk és beletesszük a babérlevelet is. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús teljesen puha nem lett. A tűzről levesszük és belekeverjük a mustárt. Tálaláskor díszíthetjük finomra vágott zellerlevéllel és kis tejföllel.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
Elkészítése:
A megmosott lencsét a citromhéjjal és egy kevés sóval takaréklángon puhára főzzük, közben ügyelve arra, hogy a lencseszemek egészben maradjanak. Ezalatt a felkockázott sonkából pörcöket sütünk. A pörcöket kivesszük a zsírjukból, s félretesszük. A sonkazsírban megfuttatjuk az apróra vágott...
2026. MÁJUS 6.
