A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Karalábés csirkemell
2018. MÁJUS 13.
Hozzávalók:
- 1 csirkemell,
- 5 dkg vaj,
- 3 zsenge fej karalábé,
- egy evőkanál liszt,
- 1 dl tejszín vagy tejföl,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- só, bors.
A megtisztított , kockára vágott karalábét a forró vajban 3 percig pároljuk, majd beletesszük a feldarabolt csirkemellet. Megsózzuk, borsozzuk és kevés vízzel az egészet puhára pároljuk. Végül a tejszínben vagy tejfölben simára keverjük a lisztet, besűrítjük vele a karalábés csirkét, meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel. Főtt rizzsel vagy tésztával körítve tálaljuk.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
Elkészítése:
A megmosott lencsét a citromhéjjal és egy kevés sóval takaréklángon puhára főzzük, közben ügyelve arra, hogy a lencseszemek egészben maradjanak. Ezalatt a felkockázott sonkából pörcöket sütünk. A pörcöket kivesszük a zsírjukból, s félretesszük. A sonkazsírban megfuttatjuk az apróra vágott...
2026. MÁJUS 6.
