A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Rakott csacsihal
2017. MÁJUS 21.
- 1 kg csacsihal filé,
- 1 közepes vöröshagyma,
- fél szál póréhagyma,
- 2 szál zöldhagyma,
- 30 dkg újkrumpli,
- 3 paradicsom,
- 2 nagyobb paprika,
- 5 dkg zellergumó,
- zöldpetrezselyem,
- 1 dl olívaolaj,
- 2 db tojás,
- 1 evőkanál tejföl,
- fél evőkanál ételízesítő, só, bors.
A megtisztított zöldségeket felszeleteljük, megintjük a fűszerekkel, összekeverjük, és a felét egy kivajazott jénai tálba tesszük. Ráhelyezzük a sózott, borsozott halat és beborítjuk a zöldségek másik felével. Meglocsoljuk az olívaolajjal, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 35 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, ráöntjük a tejföllel felvert tojást és a sütőbe visszatéve még 10 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
Elkészítése:
Az olívaolajhoz keverjük a mustárt, csilipelyhet és a borsot. Beleforgatjuk a májat, és 15-20 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. A keményítőt, nemes paprikát és szezámmagot összekeverjük, beleforgatjuk a májat, és nem túl forró olajban kisütjük. Ha puhábban szeretjük a májat oldalanként 3-4 percig...
2026. MÁJUS 14.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk a felaprított hagymákat, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és gombát, megfűszerezzük, felöntjük az alaplével, és lefedve takaréklángon puhára pároljuk. Félig összeturmixoljuk, felöntjük 1l vízzel, ízlés szerint még megsózzuk, felforraljuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és...
2026. MÁJUS 11.
Elkészítése:
A megmosott lencsét a citromhéjjal és egy kevés sóval takaréklángon puhára főzzük, közben ügyelve arra, hogy a lencseszemek egészben maradjanak. Ezalatt a felkockázott sonkából pörcöket sütünk. A pörcöket kivesszük a zsírjukból, s félretesszük. A sonkazsírban megfuttatjuk az apróra vágott...
2026. MÁJUS 6.
