Hozzávalók:
- 25 dkg báránycomb vagy lapocka,
- 1 kisebb vöröshagyma,
- 5 dkg vaj,
- 2 közepes sárgarépa,
- 10 dkg csiperkegomba,
- 20 dkg kifejtett zöldborsó,
- 20 dkg krumpli,
- fél csokor petrezselyemzöldje,
- bő 1 liter húsleves, vagy alaplé,
- ízlés szerint: só, őrölt bors,
- 1 evőkanál finomliszt,
- 1 dl tejföl,
- 1 kiskanálnyi friss, aprított tárkonylevél,
- fél citrom.
A húst kisebb kockákra vágjuk, leforrázzuk, lecsöpögtetjük. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, az olvasztott vajon üvegesre sütjük. A hússal további pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a húshoz hasonló kockákra vágott sárgarépát, krumplit és a gombát is. Fölaprított petrezselyemmel meghintjük, a levessel felöntjük, sóval, borssal fűszerezzük, és majdnem puhára főzzük. A tejfölt a liszttel simára keverjük, és ezzel sűrítjük a levest, és addig főzzük, amíg nem puhul meg teljesen a hús. Tálaláskor a tárkonnyal díszítjük, és citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.