A főszakács ajánlata
Fűszeres tarja

Hozzávalók:
- 60 dkg sertéstarja,
- 2 evőkanál mangalicazsír,
- késhegynyi őrölt köménymag,
- 1-1 teáskanál majoránna és kakukkfű,
- 2 teáskanál mustár,
- 3 gerezd fokhagyma,
- fél teáskanál fekete bors,
- só.

A hússzeleteket alaposan megmossuk, majd minden oldalukat bekenjük a mustárral, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az őrölt köménnyel. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, majd hirtelen megsütjük a hússzeleteket. A fokhagyma gerezdeket vékony szeletekre vágjuk. Amikor a hús kapott egy kis színt, meghintjük a majoránnával és kakukkfűvel, hozzáöntünk 1 dl vizet és mellészórjuk a fokhagyma szeleteket. Közepes lángon fedő alatt sütjük, amíg meg nem puhul. A végén pár perc alatt magas lángon lepirítjuk. Sült krumplival, vagy krumplipürével és nagy adag friss idénysalátával tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Rozmaringos csirkecomb - illusztráció
2019. FEBRUÁR 17.
Mártásos tengerihalfilé - illusztráció
2019. FEBRUÁR 15.
A darált sertéshúst, a tojást, sót, borsot, zsírban pirított vöröshagymát a zsemlemorzsával összegyúrjuk, és háromujjnyi széles rudat formálunk belőle. Egy kisebb tepsit kenjük ki vastagon fagyos zsírral, közepére fektetjük a húst, majd mellé rakjuk a felszeletelt zöldpaprika és a paradicsom kétharmadát. A megmaradt...
2019. FEBRUÁR 14.
Az újhagymát zöldjével együtt karikára vágjuk, a zsíron kicsit megfonnyasztjuk. A tojásokat felverjük sóval, borssal, a hagymára öntjük, kis lángon megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor jó, ha már éppen nem folyós. Azonnal tálaljuk.
2019. FEBRUÁR 13.
A lisztet a vajjal, sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy lágy sima tésztát kapjunk. Egy kivajazott tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme legyen. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben kisütjük. A vajat a tojássárgával, a liszttel és a tejföllel simára keverjük, hozzáadjuk a szalonnát zsírjával együtt....
2019. FEBRUÁR 12.
Beolvasás folyamatban