Hozzávalók:
- 60 dkg sertéstarja,
- 2 evőkanál mangalicazsír,
- késhegynyi őrölt köménymag,
- 1-1 teáskanál majoránna és kakukkfű,
- 2 teáskanál mustár,
- 3 gerezd fokhagyma,
- fél teáskanál fekete bors,
- só.
A hússzeleteket alaposan megmossuk, majd minden oldalukat bekenjük a mustárral, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az őrölt köménnyel. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, majd hirtelen megsütjük a hússzeleteket. A fokhagyma gerezdeket vékony szeletekre vágjuk. Amikor a hús kapott egy kis színt, meghintjük a majoránnával és kakukkfűvel, hozzáöntünk 1 dl vizet és mellészórjuk a fokhagyma szeleteket. Közepes lángon fedő alatt sütjük, amíg meg nem puhul. A végén pár perc alatt magas lángon lepirítjuk. Sült krumplival, vagy krumplipürével és nagy adag friss idénysalátával tálaljuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.