A főszakács ajánlata
Töltött gomba
A következő időszakban, egy hónapon át tematikus receptek jelennek meg a rovatunkban. A levesek hónapjában csaknem három tucat levesreceptet közlünk, mégpedig ilyen sorrendben: paradicsomleves hatféleképpen, nemzetközi leveskavalkád, közkedvelt levesek, gombóclevesek ínyenceknek.

Hozzávalók:

- 50 dkg gomba,

- 2 evőkanál olaj,

- 1- 1 evőkanál liszt és zsemlemorzsa,

- 1 tojás,

- 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma,

- 1 kávéskanál majoránna,

- 10 dkg reszelt sajt,

- bors, só.

A megtisztított gombák kalapját félretesszük, az apróra vágott szárát pedig az olajban, a vöröshagymával megpároljuk. Zsírjára sütjük, meghintjük a zsemlemorzsával és a liszttel, felengedjük egy kevés tejjel és péppé forraljuk. Megfűszerezzük a borssal, majoránnával, és ha már langyos, beleütjük a felvert tojást. Egy tűzálló tálat kiolajazunk, egymás mellé fektetjük benne a felfelé fordított gombakalapokat, mindegyikre rakunk egy gombócnyit a töltelékből, meghintjük a sajttal, aláöntünk fél deciliter vizet és előmelegített sütőben megsütjük.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Portugál kelkáposztaleves - illusztráció
2019. OKTÓBER 22.
Görög citromos csirkeleves - illusztráció
2019. OKTÓBER 21.
Szász krumplileves - illusztráció
2019. OKTÓBER 20.
Román csorba - illusztráció
2019. OKTÓBER 19.
A felolvasztott vajban világos barnára pirítjuk a felszeletelt hagymát, meghintjük a liszttel, rászórjuk a sajtot, összekeverjük, majd felöntjük a forró alaplével. 10 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk, borssal és pirospaprikával fűszerezzük. Azonnal melegen pirított kenyérkockával tálaljuk.
2019. OKTÓBER 18.
Felszeleteljük a megtisztított zöldségfélét: a meghámozott céklát csíkokra, a petrezselyemgyökeret, zellert, sárgarépát, és vöröshagymát kisebb kockára, a fokhagymát nagyon apróra. A vajon megfuttatjuk a céklát, hozzáadjuk a többi zöldségfélét és további tíz percig pároljuk. Megsózzuk, felöntjük 1,5 liter...
2019. OKTÓBER 17.
A zöldségféléket tisztítás után felszeleteljük: a sárgarépát, lila hagymát, sütőtököt, krumplit, paradicsomot és a cukkinit kockára, a póréhagymát, és a szárzellert karikákra, a karfiolt rózsáira szedjük. Egy nagyobb fazékban megmelegítjük az olívaolajat és megfuttatjuk benne a lila- és póréhagymát, valamint a...
2019. OKTÓBER 16.
Beolvasás folyamatban