A főszakács ajánlata
Majoránnás ragu
A következő időszakban, egy hónapon át tematikus receptek jelennek meg a rovatunkban. A levesek hónapjában csaknem három tucat levesreceptet közlünk, mégpedig ilyen sorrendben: paradicsomleves hatféleképpen, nemzetközi leveskavalkád, közkedvelt levesek, gombóclevesek ínyenceknek.

Hozzávalók:

- 80 dkg marhalábszár,

- 1 db közepes nagyságú vöröshagyma,

- 3 evőkanál étolaj,

- 1 dl tejföl,

- 1 kávéskanál liszt,

- 1 kávéskanál szárított majoránna,

- fél kávéskanál friss majoránna a díszítéshez,

- 30 dkg spagettitészta,

- só.

A zsiradékban, fedő alatt, üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, megforgatjuk benne, nagy lángon, a felszeletelt húst, és befedve, lassú hőmérsékleten félpuhára pároljuk. Ekkor megsózzuk, meghintjük a szárított majoránnával és lefedve jó puhára pároljuk. Végezetül a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük, összeforraljuk, és az időközben megfőzött spagettivel körítve tálaljuk. Az apróra vágott friss majoránnával díszítjük.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Román csorba - illusztráció
2019. OKTÓBER 19.
Holland sajtleves - illusztráció
2019. OKTÓBER 18.
Lengyel céklaleves - illusztráció
2019. OKTÓBER 17.
A babot előző este alaposan megmossuk és vízzel felöntve egész éjszaka nagyobb fazékban áztatjuk. Másnap, ha kell felöntjük még hideg vízzel és felforraljuk, majd ezt a vizet leöntjük róla, leöblítjük a babot és félretesszük. Közben egy mélyebb serpenyőben az olajban megpirítjuk a felszeletelt kolbászt, megfuttatjuk a...
2019. OKTÓBER 15.
A felszeletelt hagymát a kétfajta zsiradékban, fedő alatt üvegesre pároljuk és mielőtt pirulni kezdene, meghintjük a liszttel, felengedjük másfél liter hideg vízzel, sózzuk, borsozzuk és ismét lefedve lassan egy óra hosszat főzzük. A kenyérszeleteket meghintjük a sajttal és előmelegített 200 fokos sütőbe tesszük pár...
2019. OKTÓBER 14.
Az olajat megmelegítjük, meghintjük a paprikával, és az alaplével és 1 liter vízzel felöntve megsózzuk, borsozzuk, felforraljuk. Közben megreszeljük a nyers krumplit, levét kinyomkodjuk, és összegyúrjuk a hússal, tojással, tört fokhagymával, sóval, borssal és végül a liszttel. Ebből a masszából dió nagyságú...
2019. OKTÓBER 13.
Beolvasás folyamatban