Görög citromos csirkeleves
A következő időszakban, egy hónapon át tematikus receptek jelennek meg a rovatunkban. A levesek hónapjában csaknem három tucat levesreceptet közlünk, mégpedig ilyen sorrendben: paradicsomleves hatféleképpen, nemzetközi leveskavalkád, közkedvelt levesek, gombóclevesek ínyenceknek.
Hozzávalók:
- 1 nagy csirkemellfilé, kockára vágva,
- 1 fej vöröshagyma, finomra vágva,
- 2 db sárgarépa, felkarikázva,
- 1 db zellerszár,
- 1 csésze rizs,
- só, őrölt bors,
- 2 evőkanál olívaolaj.
- a habaráshoz:
- 3 db tojássárgája,
- 2 db citrom leve.
Egy fazékban olívaolajat hevítünk, és megfonnyasztjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a húskockákat, egy-két percig pirítjuk, majd beletesszük a sárgarépát és a zellerszárat is. Hozzáadjuk a rizst, egy-két percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk és főzni kezdjük. A főzési idő vége felé elkészítjük a citromos mártást: a tojások sárgájához csurgatjuk a 2 citrom levét, és jól összekeverjük. Amikor a hús, a sárgarépa és a rizs is megfőtt, a forrásban lévő levesbe öntjük a citromos mártást, hagyjuk két percig főni és kész a levesünk. Citromhéjjal és csíkokra vágott mentával megszórva tálaljuk.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, felváltva hozzáadagoljuk a vizet és a rozsliszttel és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a habot. Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük a...
2024. MÁRCIUS 17.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a rumot. A sütőport és a lisztet összevegyítjük és apránként a vajas masszához keverjük. Ezután óvatosan...
2024. MÁRCIUS 15.
Elkészítése:
A gombát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk, és 30 percig pihentetjük. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és a gombaléből egy keveset aláöntögetve, puhára pároljuk. A tésztát...
2024. MÁRCIUS 14.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.