A főszakács ajánlata
Fűszeres gombaragu
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

- 25 dkg laskagomba,

- 20 dkg csiperke,

- 5 dkg vaj,

- 1,5 dl főzőtejszín,

- 1 csokor újhagyma,

- 1 db kisebb friss paprika,

- fél kávéskanál szárított tárkony,

- késhegynyi őrölt koriander,

- késhegynyi őrölt köménymag,

- só, bors,

- 1 gerezd fokhagyma.

Az újhagymát felkarikázzuk, a paprikát felkockázzuk, a laskagombát és a csiperkét megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, pár percig pirítjuk rajta az újhagymát, a paprikakockákat és a zúzott fokhagymagerezdet, majd hozzáadjuk a kétféle friss gombát, sózzuk és néha megkeverve, zsírjára pirítjuk. Ráöntjük a tejszínt, meghintjük a fűszerekkel és 10 percig főzzük. Puliszkával tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Rumos golyók - illusztráció
2020. JÚNIUS 5.
Tepsis csirkecomb - illusztráció
2020. JÚNIUS 4.
Csirkekrém - illusztráció
2020. JÚNIUS 3.
Rizses csirkemell - illusztráció
2020. JÚNIUS 2.
Egy serpenyőben a felforrósított olajon megpirítjuk a sózott, borsozott, felszeletelt húst. Ráhintjük a lisztet, felöntjük 1 dl vízzel, hozzáadjuk a citromszeleteket, és közepes hőmérsékleten 3 percig főzzük. Beleöntjük a főzőtejszínt és a citromlevet, ízlés szerint még hozzákeverünk sót, borsot, egy csipet cukrot,...
2020. JÚNIUS 1.
Az olajban megpirítjuk a hagymát, beletesszük a többi izésítőt és lefedve takaréklángon, egy kevés vízzel forraljuk 15 percig, míg sűrű mártás nem lesz. Az egészben hagyott csirkét belül besózzuk, kívül bekenjük a mártással, és roston vagy sütőben 25 percig pároljuk. Megfordítjuk a csirkét és felső lángon...
2020. MÁJUS 31.
A konyhakész csirkét 8 darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, egy tűzálló serpenyőbe helyezzük, rálocsoljuk az olajat, és 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Fél óra múlva a húsra szórjuk az aprított rozmaringot és fokhagymát, ráhelyezzük a felszeletelt citromot, mellé tesszük a hagymát, és a sütőbe...
2020. MÁJUS 30.
Beolvasás folyamatban