A főszakács ajánlata
Paradicsomos spagetti
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

(A főszakács receptje)

Hozzávalók:

- 1 csomag spagettitészta,

- 4 db hámozott friss paradicsom,

- 3 dl paradicsompüré,

- 1 db nagyobb vöröshagyma,

- 0,5 dl olívaolaj,

- 1 kávéskanál szurokfű,

- 2 db babérlevél,

- 1 nagy csokor friss bazsalikom,

- egy kávéskanál cukor,

- só.

Egy serpenyőben 3 evőkanál olívaolajon picit karamellizáljuk a cukrot, majd üvegesre pároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt friss paradicsomot, a paradicsompürét, a szurokfüvet, babérlevelet és a felaprított bazsalikom felét. Sózzuk és közepes hőmérsékleten, időnként megkevergetve addig főzzük, amíg az öntet megsűrűsödik. Közben a szokásos módon megfőzzük a tésztát, leszűrjük, rálocsoljuk a maradék olívaolajat és amikor kész az öntet, azt is ráöntjük. Összekeverjük, meghintjük a mégmaradt bazsalikommal és azonnal melegen reszelt parmezánsajttal tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Csőben sült zőldség - illusztráció
2019. NOVEMBER 21.
Rizsgombóc - illusztráció
2019. NOVEMBER 20.
Zöldséges palacsinta - illusztráció
2019. NOVEMBER 19.
Töltött karalábé - illusztráció
2019. NOVEMBER 18.
Egy mélyebb serpenyőben az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a nagyobb cikkekre vágott kelkáposztát, ráhintjük a fűszereket és a zabpelyhet, sózzuk és pár percig fedő alatt dinszteljük. Ekkor felöntjük az alaplével és közepes hőmérsékleten 10 percig főzzük. Közben megtisztítjuk a krumplit...
2019. NOVEMBER 17.
A lencsét 7-8 dl sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és még melegen összetörjük villával. A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát a 2 evőkanál olajon lepirítjuk, és a pépesített lencséhez adjuk, hozzáadjuk a lisztet, fűszereket és a tojást. Összekeverjük, és ha lágy lett a massza, kevés...
2019. NOVEMBER 16.
Egy tepsit megkenünk a fokhagymával és kikenjük az egy kanál zsírral. A megtisztított krumplit vékonyabb karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a zsírt, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, a sót és üvegesre pároljuk. Levesszük a tűzről, belehintjük a fűszereket, hozzáadjuk a krumplit, összekeverjük...
2019. NOVEMBER 15.
Beolvasás folyamatban