A főszakács ajánlata
Paradicsomos spagetti
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

(A főszakács receptje)

Hozzávalók:

- 1 csomag spagettitészta,

- 4 db hámozott friss paradicsom,

- 3 dl paradicsompüré,

- 1 db nagyobb vöröshagyma,

- 0,5 dl olívaolaj,

- 1 kávéskanál szurokfű,

- 2 db babérlevél,

- 1 nagy csokor friss bazsalikom,

- egy kávéskanál cukor,

- só.

Egy serpenyőben 3 evőkanál olívaolajon picit karamellizáljuk a cukrot, majd üvegesre pároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt friss paradicsomot, a paradicsompürét, a szurokfüvet, babérlevelet és a felaprított bazsalikom felét. Sózzuk és közepes hőmérsékleten, időnként megkevergetve addig főzzük, amíg az öntet megsűrűsödik. Közben a szokásos módon megfőzzük a tésztát, leszűrjük, rálocsoljuk a maradék olívaolajat és amikor kész az öntet, azt is ráöntjük. Összekeverjük, meghintjük a mégmaradt bazsalikommal és azonnal melegen reszelt parmezánsajttal tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Csirkeaprólék-leves - illusztráció
2020. MÁJUS 29.
Karalábés csirke - illusztráció
2020. MÁJUS 28.
Fűszeres főtt csirke - illusztráció
2020. MÁJUS 27.
Mexikói csirke - illusztráció
2020. MÁJUS 26.
A zsíron megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a megtisztított zúzát, és 3 percig pirítjuk. Levesszük a lángról, megszórjuk az édes őrölt pirospaprikával, ráhintjük a fűszereket és a fokhagymát. Jó alaposan elkeverjük, akkor jó, ha a paprika egyenletesen beborítja a zúzát, felöntjük 1 dl vízzel,...
2020. MÁJUS 25.
A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük felváltva a sütőporral és mandulával elkevert lisztet és a tejszínt. Egy kivajazott tepsibe öntjük és 15 percre a 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Közben a meleg vajat összekeverjük a cukorral, tejjel és a mandulával, és ráöntjük a sütemény tetejére....
2020. MÁJUS 24.
A húst sózzuk, borsozzuk és egy kiolajazott sütőformában 30 percig sütjük a 160 fokos előmelegített sütőben. Felöntjük a borral, és időnként az alaplével locsolgatva 2 óra hosszáig sütjük. Ekkor a hús köré rakjuk a megtisztított, tetszés szerint felszeletelt, megsózott sárgarépát , krumplit és fokhagymát, és...
2020. MÁJUS 23.
Beolvasás folyamatban