A főszakács ajánlata
Karfiolpaprikás
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

- 50 dkg karfiol,

- 2 evőkanál étolaj,

- 1 fej vöröshagyma,

- 1 nagy friss piros színű paprika,

- 1 evőkanál paradicsompüré,

- 1 kávéskanál pirospaprika,

- 1 kávéskanál liszt,

- 0,5 dl tejföl,

- só, bors.

Az összevágott hagymát és paprikát az olajban, fedő alatt megpirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, beletesszük a paradicsompürét és egy kevés vízzel fél óra hosszat főzzük, hogy sűrű mártást kapjunk. Ekkor rakjuk bele a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk, borsozzuk és közepes hőmérsékleten fedő alatt puhára pároljuk. Végül a lisztet elkeverjük a tejföllel, ráöntjük a paprikásra és két percig forraljuk. Melegen, tetszés szerint zöldfűszerrel díszítve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások
istván
2019. NOVEMBER 13. [ 12:37 ]

... finomabb lett, mint gondoltam, ... persze annak finom, aki nem úgy gondolja, hogy a zöldség az kecskének való ... A kaliforniai paprikát egyszerre tettem a szaftba a karfiollal. 25 perc alatt puhára párolódott. 12 %-os tejfölt megdupláztam, és teljes kiőrlésű tönköly lisztet használtam. Ásványi anyagban, vitaminban szegény búza finomlisztet nem használunk.


istván
2019. NOVEMBER 13. [ 10:42 ]

Alfonz ! Ha repceolajjal keveri, megfelelőbb lesz a telítetlen zsírok aránya. Én ma "engedélyt kértem" az elkészítésére ...


Alfonz
2019. NOVEMBER 13. [ 5:50 ]

A ipari étolajat ki kell belőle hagyni és hidegen sajtolt napraforgó olajat lehet használni helyette.


istván
2019. NOVEMBER 12. [ 18:05 ]

... ez nagyon guszta ... Zsírszegény, minimális a koleszterin tartalma ... Jól beilleszthető a változatos étrendbe. https://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/kaloriatablazat/karfiol-kaloria.php


Gyors gyümőlcstorta - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 8.
Nyári húsos saláta - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 3.
Krumplis sült kacsa - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 2.
Gyors szilvás sütemény - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 1.
A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, rákenjük a halfilékre, és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Sütés előtt a halat negyed óráig szobahőmérsékleten tartjuk, majd a meleg olajban megsütjük. Tetszés szerint citrommal és aprított petrezselyem-zöldjével díszítve, mangoldos krumplival körítve azonnal fogyasztjuk.
2020. JÚLIUS 31.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és megpároljuk benne a vékony csíkokra vágott sárgarépát és cukkinit, majd az apróra vágott vöröshagymát és a zöldhagymát is. Felöntjük az alaplével és pár percig takaréklángon összefőzzük. Hozzáadjuk az apróra szeletelt paradicsomot, hozzákeverjük a túrót, ízlés szerint...
2020. JÚLIUS 30.
Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát, felöntjük a paradicsom- és narancslével, sózzuk, belehintjük a szurokfűt és 10 percig főzzük. Közben felverjük a tojást, hozzákeverjük a túrót, zsemlemorzsát, parmezánsajtot, borsot és a bazsalikomot. A masszából kis golyókat formálunk,...
2020. JÚLIUS 29.
Beolvasás folyamatban