A főszakács ajánlata
Karfiolpaprikás
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

- 50 dkg karfiol,

- 2 evőkanál étolaj,

- 1 fej vöröshagyma,

- 1 nagy friss piros színű paprika,

- 1 evőkanál paradicsompüré,

- 1 kávéskanál pirospaprika,

- 1 kávéskanál liszt,

- 0,5 dl tejföl,

- só, bors.

Az összevágott hagymát és paprikát az olajban, fedő alatt megpirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, beletesszük a paradicsompürét és egy kevés vízzel fél óra hosszat főzzük, hogy sűrű mártást kapjunk. Ekkor rakjuk bele a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk, borsozzuk és közepes hőmérsékleten fedő alatt puhára pároljuk. Végül a lisztet elkeverjük a tejföllel, ráöntjük a paprikásra és két percig forraljuk. Melegen, tetszés szerint zöldfűszerrel díszítve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások
istván
2019. NOVEMBER 13. [ 12:37 ]

... finomabb lett, mint gondoltam, ... persze annak finom, aki nem úgy gondolja, hogy a zöldség az kecskének való ... A kaliforniai paprikát egyszerre tettem a szaftba a karfiollal. 25 perc alatt puhára párolódott. 12 %-os tejfölt megdupláztam, és teljes kiőrlésű tönköly lisztet használtam. Ásványi anyagban, vitaminban szegény búza finomlisztet nem használunk.


istván
2019. NOVEMBER 13. [ 10:42 ]

Alfonz ! Ha repceolajjal keveri, megfelelőbb lesz a telítetlen zsírok aránya. Én ma "engedélyt kértem" az elkészítésére ...


Alfonz
2019. NOVEMBER 13. [ 5:50 ]

A ipari étolajat ki kell belőle hagyni és hidegen sajtolt napraforgó olajat lehet használni helyette.


istván
2019. NOVEMBER 12. [ 18:05 ]

... ez nagyon guszta ... Zsírszegény, minimális a koleszterin tartalma ... Jól beilleszthető a változatos étrendbe. https://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/kaloriatablazat/karfiol-kaloria.php


Hordóskáposzta- saláta - illusztráció
2019. DECEMBER 9.
Darázsfészek - illusztráció
2019. DECEMBER 8.
Zöldbableves németesen - illusztráció
2019. DECEMBER 7.
Zöldséges hal - illusztráció
2019. DECEMBER 6.
A megmosott káposzta felét egy mélyebb serpenyőbe tesszük, rárakjuk a felszeletelt húst és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük az összemorzsolt babérlevelet. Ráöntjük a rizst, ráhelyezzük a megmaradt káposztát, felöntjük az alaplével, még egyszer megborsozzuk és lefedve előmelegített sütőben 180 fokon addig...
2019. DECEMBER 4.
A felhevített olajon megpirítjuk a nagyobb kockára vágott húst, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és a sárgarépát, és pár percig összepirítjuk. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt közepes hőmérsékleten 30 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a felkockázott krumplit és addig főzzük, amíg a krumpli és...
2019. DECEMBER 3.
Egy keverőtálban villával apróra törjük a túrót. Másik edényben összekeverjük az olajat, a felvert tojásokat és az aludttejet, és beleöntjük a túróhoz. A liszthez keverjük a sütőport és a túróra szitáljuk. Alaposan összekeverjük és egy kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett kerek sütőformába öntjük....
2019. DECEMBER 2.
Beolvasás folyamatban