A főszakács ajánlata
Karfiolpaprikás
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

- 50 dkg karfiol,

- 2 evőkanál étolaj,

- 1 fej vöröshagyma,

- 1 nagy friss piros színű paprika,

- 1 evőkanál paradicsompüré,

- 1 kávéskanál pirospaprika,

- 1 kávéskanál liszt,

- 0,5 dl tejföl,

- só, bors.

Az összevágott hagymát és paprikát az olajban, fedő alatt megpirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, beletesszük a paradicsompürét és egy kevés vízzel fél óra hosszat főzzük, hogy sűrű mártást kapjunk. Ekkor rakjuk bele a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk, borsozzuk és közepes hőmérsékleten fedő alatt puhára pároljuk. Végül a lisztet elkeverjük a tejföllel, ráöntjük a paprikásra és két percig forraljuk. Melegen, tetszés szerint zöldfűszerrel díszítve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások
istván
2019. NOVEMBER 13. [ 12:37 ]

... finomabb lett, mint gondoltam, ... persze annak finom, aki nem úgy gondolja, hogy a zöldség az kecskének való ... A kaliforniai paprikát egyszerre tettem a szaftba a karfiollal. 25 perc alatt puhára párolódott. 12 %-os tejfölt megdupláztam, és teljes kiőrlésű tönköly lisztet használtam. Ásványi anyagban, vitaminban szegény búza finomlisztet nem használunk.


istván
2019. NOVEMBER 13. [ 10:42 ]

Alfonz ! Ha repceolajjal keveri, megfelelőbb lesz a telítetlen zsírok aránya. Én ma "engedélyt kértem" az elkészítésére ...


Alfonz
2019. NOVEMBER 13. [ 5:50 ]

A ipari étolajat ki kell belőle hagyni és hidegen sajtolt napraforgó olajat lehet használni helyette.


istván
2019. NOVEMBER 12. [ 18:05 ]

... ez nagyon guszta ... Zsírszegény, minimális a koleszterin tartalma ... Jól beilleszthető a változatos étrendbe. https://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/kaloriatablazat/karfiol-kaloria.php


Húsgombócos sült zöldség - illusztráció
2020. JANUÁR 23.
Káposztafasírt - illusztráció
2020. JANUÁR 22.
Téli kelkáposztaleves - illusztráció
2020. JANUÁR 21.
A felszeletelt húst sózzuk, borsozzuk és a forró vajon hirtelen pirosra sütjük. A maradék vajban megpároljuk a cikkekre vágott gombát, fűszerezzük az apróra vágott fokhagymával, korianderrel, borssal. Ráhintjük a lisztet, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint megsózzuk, összeforraljuk, és ha túl sűrű, kevés vízzel...
2020. JANUÁR 19.
A tojásokat alaposan kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citrom levét és héját, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Lassan öntögetve hozzá a tejet és az olvasztott vajat, sima masszává keverjük. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük és 180 fokos előmelegített sütőben 18 percig sütjük. Rácsra borítjuk és...
2020. JANUÁR 18.
Az olívaolajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott tököt, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a paprikával és csilipehellyel, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt, kis hőmérsékleten pároljuk, csak addig, amíg a tök megpuhul, de a kockák még egészben vannak. Ekkor...
2020. JANUÁR 17.
Beolvasás folyamatban