A főszakács ajánlata
Zöldséges palacsinta
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

a töltelékhez:

- 40 dkg mélyhűtött mexikoi vegyes zöldség,

- 2 evőkanál főzőtejszin,

- 3 dkg vaj,

- 2 szál zöldhagyma,

- só, bors,

- fél kávéskanál majoránna.

a palacsinta-tésztához:

- 4 db tojás,

- 5 evőkanál liszt,

- 1 kávéskanál só,

- tej,

- fél kávéskanál bors.

A töltelékhez egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és megpároljuk benne a kiolvasztott zöldségkeveréket és a felszeletelt zöldhagymát. Sózzuk, fűszerezzük, villával kicsit szétnyomkodjuk és hozzákeverjük a főzőtejszínt. A tésztához kikeverjük a tojások sárgáját a liszttel, sóval és a borssal, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy közepes sűrűségű masszát kapjunk. Végül hozzákeverjük a tojások kemény habbá vert fehérjét, és a teflon serpenyőben, zsír nélkül a szokottnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk belőle. Megtöltjük őket a már elkészített töltelékkel, feltekerjük és melegen fogyasztjuk. Fokhagymás tejföllel, vagy parmezánsajttal meghintve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Hordóskáposzta- saláta - illusztráció
2019. DECEMBER 9.
Darázsfészek - illusztráció
2019. DECEMBER 8.
Zöldbableves németesen - illusztráció
2019. DECEMBER 7.
Zöldséges hal - illusztráció
2019. DECEMBER 6.
A megmosott káposzta felét egy mélyebb serpenyőbe tesszük, rárakjuk a felszeletelt húst és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük az összemorzsolt babérlevelet. Ráöntjük a rizst, ráhelyezzük a megmaradt káposztát, felöntjük az alaplével, még egyszer megborsozzuk és lefedve előmelegített sütőben 180 fokon addig...
2019. DECEMBER 4.
A felhevített olajon megpirítjuk a nagyobb kockára vágott húst, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és a sárgarépát, és pár percig összepirítjuk. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt közepes hőmérsékleten 30 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a felkockázott krumplit és addig főzzük, amíg a krumpli és...
2019. DECEMBER 3.
Egy keverőtálban villával apróra törjük a túrót. Másik edényben összekeverjük az olajat, a felvert tojásokat és az aludttejet, és beleöntjük a túróhoz. A liszthez keverjük a sütőport és a túróra szitáljuk. Alaposan összekeverjük és egy kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett kerek sütőformába öntjük....
2019. DECEMBER 2.
Beolvasás folyamatban