A főszakács ajánlata
Zöldséges palacsinta
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

a töltelékhez:

- 40 dkg mélyhűtött mexikoi vegyes zöldség,

- 2 evőkanál főzőtejszin,

- 3 dkg vaj,

- 2 szál zöldhagyma,

- só, bors,

- fél kávéskanál majoránna.

a palacsinta-tésztához:

- 4 db tojás,

- 5 evőkanál liszt,

- 1 kávéskanál só,

- tej,

- fél kávéskanál bors.

A töltelékhez egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és megpároljuk benne a kiolvasztott zöldségkeveréket és a felszeletelt zöldhagymát. Sózzuk, fűszerezzük, villával kicsit szétnyomkodjuk és hozzákeverjük a főzőtejszínt. A tésztához kikeverjük a tojások sárgáját a liszttel, sóval és a borssal, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy közepes sűrűségű masszát kapjunk. Végül hozzákeverjük a tojások kemény habbá vert fehérjét, és a teflon serpenyőben, zsír nélkül a szokottnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk belőle. Megtöltjük őket a már elkészített töltelékkel, feltekerjük és melegen fogyasztjuk. Fokhagymás tejföllel, vagy parmezánsajttal meghintve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Nyári húsos saláta - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 3.
Krumplis sült kacsa - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 2.
Gyors szilvás sütemény - illusztráció
2020. AUGUSZTUS 1.
Fűszeres sült hal - illusztráció
2020. JÚLIUS 31.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és megpároljuk benne a vékony csíkokra vágott sárgarépát és cukkinit, majd az apróra vágott vöröshagymát és a zöldhagymát is. Felöntjük az alaplével és pár percig takaréklángon összefőzzük. Hozzáadjuk az apróra szeletelt paradicsomot, hozzákeverjük a túrót, ízlés szerint...
2020. JÚLIUS 30.
Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát, felöntjük a paradicsom- és narancslével, sózzuk, belehintjük a szurokfűt és 10 percig főzzük. Közben felverjük a tojást, hozzákeverjük a túrót, zsemlemorzsát, parmezánsajtot, borsot és a bazsalikomot. A masszából kis golyókat formálunk,...
2020. JÚLIUS 29.
A vajon megfuttatjuk a fokhagymát és a vöröshagymát, hozzáadjuk a felszeltet krumplit, felöntjük a borral és 5 percig takaréklángon pároljuk. Belehintjük a zsázsát, felöntjük az alaplé felével, és további 8 percig főzzük. A tűzhelyről levéve botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a megmaradt alaplét, ízlés szerint...
2020. JÚLIUS 28.
Beolvasás folyamatban