A főszakács ajánlata
Zöldséges palacsinta
Se hús, se hal. E cím alatt közlünk közel két tucatnyi ételreceptet. Receptjeinknek azonban nincs köze a szóláshoz, hanem szó szerint értelmezendők: nincs bennük semilyen hús, még hal sem.

Hozzávalók:

a töltelékhez:

- 40 dkg mélyhűtött mexikoi vegyes zöldség,

- 2 evőkanál főzőtejszin,

- 3 dkg vaj,

- 2 szál zöldhagyma,

- só, bors,

- fél kávéskanál majoránna.

a palacsinta-tésztához:

- 4 db tojás,

- 5 evőkanál liszt,

- 1 kávéskanál só,

- tej,

- fél kávéskanál bors.

A töltelékhez egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és megpároljuk benne a kiolvasztott zöldségkeveréket és a felszeletelt zöldhagymát. Sózzuk, fűszerezzük, villával kicsit szétnyomkodjuk és hozzákeverjük a főzőtejszínt. A tésztához kikeverjük a tojások sárgáját a liszttel, sóval és a borssal, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy közepes sűrűségű masszát kapjunk. Végül hozzákeverjük a tojások kemény habbá vert fehérjét, és a teflon serpenyőben, zsír nélkül a szokottnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk belőle. Megtöltjük őket a már elkészített töltelékkel, feltekerjük és melegen fogyasztjuk. Fokhagymás tejföllel, vagy parmezánsajttal meghintve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Húsgombócos sült zöldség - illusztráció
2020. JANUÁR 23.
Káposztafasírt - illusztráció
2020. JANUÁR 22.
Téli kelkáposztaleves - illusztráció
2020. JANUÁR 21.
A felszeletelt húst sózzuk, borsozzuk és a forró vajon hirtelen pirosra sütjük. A maradék vajban megpároljuk a cikkekre vágott gombát, fűszerezzük az apróra vágott fokhagymával, korianderrel, borssal. Ráhintjük a lisztet, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint megsózzuk, összeforraljuk, és ha túl sűrű, kevés vízzel...
2020. JANUÁR 19.
A tojásokat alaposan kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citrom levét és héját, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Lassan öntögetve hozzá a tejet és az olvasztott vajat, sima masszává keverjük. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük és 180 fokos előmelegített sütőben 18 percig sütjük. Rácsra borítjuk és...
2020. JANUÁR 18.
Az olívaolajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott tököt, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a paprikával és csilipehellyel, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt, kis hőmérsékleten pároljuk, csak addig, amíg a tök megpuhul, de a kockák még egészben vannak. Ekkor...
2020. JANUÁR 17.
Beolvasás folyamatban