A főszakács ajánlata
Gombás vagdalthús

Hozzávalók:
- 40 dkg főtt marhahús,
- 25 dkg gomba,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- 2 tojás,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 csomó zöldpetrezselyem,
- só, őrölt bors.

A megtisztított, apróra vágott hagymát két evőkanál olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a megdarált marhahúst, és kevergetve egy kissé megpirítjuk. A megtisztított, felszeletelt gombát sóval, őrölt borssal ízesítve, finomra vágott petrezselyemzölddel megszórva egy evőkanál olajban puhára pároljuk és a húspéphez adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt és a tojásokat is. Jól összevegyítjük, és belesimítjuk a maradék olajjal kikent tűzálló tálba. A tetejét befedjük vékonyra vágott szalonnaszeletekkel és a forró sütőbe tolva jól megpirítjuk. Főtt rizzsel és idénysalátával tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Rozmaringos csirkecomb - illusztráció
2019. FEBRUÁR 17.
A halfiléket tálba tesszük, leöntjük a tejjel és abban hagyjuk kiolvadni. Közben az olívaolajban megfonnyasztjuk a reszelt hagymát, sózzuk, hozzáadjuk a paradicsomot, meghintjük pirospaprikával, feleresztjük 2 kanál vízzel és felfőzzük. Belekeverjük a tejfölt, borsozzuk. Egy tűzálló sütőformába helyezzük a tejből...
2019. FEBRUÁR 15.
A darált sertéshúst, a tojást, sót, borsot, zsírban pirított vöröshagymát a zsemlemorzsával összegyúrjuk, és háromujjnyi széles rudat formálunk belőle. Egy kisebb tepsit kenjük ki vastagon fagyos zsírral, közepére fektetjük a húst, majd mellé rakjuk a felszeletelt zöldpaprika és a paradicsom kétharmadát. A megmaradt...
2019. FEBRUÁR 14.
Az újhagymát zöldjével együtt karikára vágjuk, a zsíron kicsit megfonnyasztjuk. A tojásokat felverjük sóval, borssal, a hagymára öntjük, kis lángon megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor jó, ha már éppen nem folyós. Azonnal tálaljuk.
2019. FEBRUÁR 13.
Beolvasás folyamatban