A főszakács ajánlata
Bográcsos pörkölt
A főszakács receptje

Hozzávalók:

- 1,20 kg marhafelsál,

- 75 dkg sertéslapocka,

- 30 dkg friss húsos szalonna,

- 1db sertésköröm,

- 2 nagy fej vöröshagyma,

- 1 nagy evőkanál mangalicazsír,

- 1 db nagy friss paprika,

- 1 púpozott evőkanál édes nemes paprika,

- 2 gerezd fokhagyma,

- fél kávéskanál őrölt bors,

- só.

A húst nagyobb darabokra, a szalonnát falatnyi nagyságúra vágjuk, több adagban megpirítjuk a forró bográcsban, majd kiszedjük. A bográcsba tesszük a zsírt, só hozzáadásával üvegesre pároljuk benne az apróra vágott hagymát, beletesszük a megpirított marhahúst és a szalonnát, lefedjük, és néha megkeverve kis lángon másfél óra hosszáig dinszteljük. Ekkor hozzáadjuk a sertéshúst és a megtisztított, ketté vágott sertéskörmöt, a fokhagymát, a friss paprikát, ráhintjük az édes nemes paprikát és a borsot, és további egy óra hosszát pároljuk. Ha a hús még kemény, tovább főzzük. Friss idénysalátával tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Gyors szilvás sütemány - illusztráció
2021. JÚLIUS 24.
Könnyű sárgarépaleves - illusztráció
2021. JÚLIUS 23.
Krumplis töltött paprika - illusztráció
2021. JÚLIUS 21.
Egy keverőtálba tesszük a sonkát, vöröshagymát, almát és a savanyú uborkát. A joghurtot, tejszínt, mustárt és a fűszereket alaposan összevegyítjük, és beleöntjük a tálba. Óvatosan összekeverjük, és fogyasztás előtt egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Tetszés szerint díszítjük, és teljes kiőrlésű...
2021. JÚLIUS 20.
Egy mélyebb serpenyőben az olajon megpirítjuk a falatnyi nagyságúra vágott húst, hozzáadjuk, és megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a megtisztított, felszeletelt zöldbabot. Hozzákeverjük a kockára vágott krumplit és a sárgarépát, felöntjük az alaplével, ha kell még ízesítjük, és takaréklángon puhára...
2021. JÚLIUS 19.
Fél liter cseresznyelébe tesszük a vaníliás cukrot, a 7,5 dkg kristálycukrot, a málna felét, és felfőzzük, majd hozzákeverjük a maradék szörppel elkevert étkezési keményítőt, és két perc alatt összefőzzük. Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a maradék málnát, és párszor óvatosan megkeverve kihűtjük. Közben a...
2021. JÚLIUS 17.
Beolvasás folyamatban