A főszakács ajánlata
Póréhagymas rakottas

Hozzávalók:

- 40 dkg héjában főtt krumpli,

- 35 dkg póréhagyma,

- 1 db vöröshagyma,

- 15 dkg csiperke,

- 10 dkg aprított húsos szalonna,

- 30 dkg vegyes darált hús,

- 10 dkg ementáli sajt,

-1 gerezd fokhagyma,

- 2 evőkanál étolaj,

- só,bors.

a besamelmártáshoz:

- 5 dkg vaj,

- 3 evőkanál liszt,

- 1,5 dl tej,

- 2 evőkanál ömlesztett sajt,

- késhegynyi majoránna, szerecsendió, bors és só.

A póréhagymát karikákra vágjuk. Az olajon megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, fokhagymát, gombát, és a darált húst, sózzuk, borsozzuk és megdinszteljük. Elkészítjük a besamelmártást. A felolvasztott vajon megfuttatjuk a lisztet, gyors kevergetés mellett fokozatosan hozzáöntögetjük a tejet, és addig főzzük, amíg mártás állagú masszát nem kapunk. Hozzákeverjük az ömlesztett sajtot, az ementáli sajt két harmadát és a fűszereket. Egy kivajazott sütőformába rétegezzük a felszeletelt krumplit, rá a darált húsos keveréket, és a tetejére tesszük a póréhagymát. Ráöntjük a besamelmártást, ráhintjük a megmaradt sajtot, és 180 fokos előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Azonnal melegen tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Fűszeres tojáskrokett - illusztráció
2020. DECEMBER 4.
Savanyú káposztás tekercs - illusztráció
2020. DECEMBER 3.
Paprikás csirkemell - illusztráció
2020. DECEMBER 2.
Téli gazdag leves - illusztráció
2020. DECEMBER 1.
A vajon megpároljuk az apróra vágott póréhagymát, fokhagymát és sárgarépát, majd miután kihűlt a többi hozzávalót beletéve mixerben pürésítjük. Teljes kiőrlésű kenyérre kenve tálaljuk. Csavaros üvegekbe téve, hűtőszekrényben több napig is tárolhatjuk
2020. NOVEMBER 30.
A vajat, tojást és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot és a mákot, majd a sütőporral, fahéjjal és a citromhéjjal elkevert liszttel is. A masszát egy kivajazott, kilisztezett sütőformába öntjük és közepes hőmérsékleten 35 percig sütjük. Miután kihűlt, a sütemény tetejét bevonjuk citrommázzal.
2020. NOVEMBER 28.
Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát és krumplit. Ráhintjük a lisztet és a pirospaprikát, picit megpirítjuk, majd felöntjük az alaplével, fűszerezzük, beletesszük a megtisztított kelbimbót, és lefedve takaréklángon 20 percig főzzük. ízlés szerint tálalás előtt tejfölözzük, és meghintjük aprított...
2020. NOVEMBER 27.
Beolvasás folyamatban