A főszakács ajánlata
Körömpaprikás
A főszakács receptje

Hozzávalók:

- 1,5 kg sertésköröm,

- 2 nagy fej vöröshagyma,

- 1 nagyobb friss paprika,

- 3 gerezd zúzott fokhagyma,

- 2 evőkanál napraforgóolaj,

- 1 púpozott evőkanál édes nemes paprika,

- fél-fél kávéskanál őrölt bors, koriandermag és köménymag,

- ízlés szerint só.

Egy serpenyőben olajon megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát és a paprikát, félre vesszük a tűzhelyről, belekeverjük a fűszereket, ízlés szerint megsózzuk, hozzáadjuk a feldarabolt, megtisztított disznókörmöket, felöntjük 2 deciliter vízzel, lefedjük, és takaréklángon pároljuk. Többször megkeverjük, és pótoljuk az elpárolgott vizet. Addig főzzük, amíg a köröm húsa teljesen megpuhul, ami általában három-három és fél óra. Azonnal fogyasztjuk. Tetszés szerint adunk hozzá csípős paprikát. Puha kenyérrel és friss káposztasalátával fogyasztjuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Négysajtos spagetti - illusztráció
2021. SZEPTEMBER 24.
Padlizsánkrém - illusztráció
2021. SZEPTEMBER 21.
Vasárnapi húsleves - illusztráció
2021. SZEPTEMBER 19.
Rakott tök - illusztráció
2021. SZEPTEMBER 16.
Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát és a lisztet. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott krumplit, és kevergetve 2 percig pirítjuk. Ekkor beletesszük a pirospaprikát, a felszeletelt friss paprikát, a petrezselyemzöldjét, felöntjük 1,2 liter hideg vízzel, megsózzuk, alaposan megkeverjük, és takaréklángon...
2021. SZEPTEMBER 14.
Egy keverőtálba tesszük a húsokat, ráhintjük a fűszereket, szódabikarbónát, rálocsoljuk a vizet, és kézzel alaposan összekeverjük. Átlátszó fóliával letakarjuk, és 4 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ekkor a masszából kézzel ujjnyi vastagságú, kb. 8 centiméter hosszú rudacskákat készítünk, és rostélyon...
2021. SZEPTEMBER 11.
A megtisztított zöldségféléket kisebb kockákra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben üvegesre sütjük a felaprított tyúkhájat és vöröshagymát, beletesszük a zöldségféléket, 3 percig pirítjuk, majd felöntjük 1 liter hideg vízzel, ízlés szerint megsózzuk, és lefedve takaréklángon puhára főzzük. Tányérokba szedjük,...
2021. SZEPTEMBER 8.
Beolvasás folyamatban