A főszakács ajánlata
Szűzpecsenye

Hozzávalók:

- 50 dkg szűzpecsenye,

- 1 evőkanál olaj,

- 1+1 evőkanál vaj,

- fél deciliter főzőtejszín.

A páchoz:

- 1 kávéskanál mustár,

- 1 evőkanál napraforgóolaj,

- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag,

- késhegynyi római kömény.

A pác hozzávalóit összekeverjük, bevonjuk vele a húst, és fél napig hideg helyen állni hagyjuk. A pácból kivesszük és ízlés szerint megsózzuk. Az olajat és az egy kanál vajat felhevítjük, és a hús minden oldalát hirtelen megpirítjuk benne, majd tűzálló edényben 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre. Kivesszük a sütőből, és felszeletelés előtt 10 percig pihentetjük. A visszamaradt szaftot felforraljuk, belekeverjük a megmaradt vajat, felöntjük a tejszínnel, és ráöntjük a húsra. Vajas burgonya és friss saláta illik hozzá.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Gerbeaud-szelet - illusztráció
2022. JANUÁR 16.
Birkapaprikás - illusztráció
2022. JANUÁR 11.
Farsangi fánk - illusztráció
2022. JANUÁR 9.
Az öntet hozzávalóit alaposan összevegyítjük. A zöldségféléket megtisztítjuk, a csicsókát és a zellert tökreszelőn, a sárgarépát tormareszelőn lereszeljük, a póréhagymát karikákra, a lila hagymát vékony csíkokra szeleteljük. Keverőtálba tesszük, ráöntjük az öntetet, óvatosan összekeverjük, és fél órát...
2022. JANUÁR 4.
A zsírból és lisztből paprikás rántást készítünk, rátesszük a kifacsart káposztát, és a karikákra felszeletelt kolbászt, felengedjük 2 liter vízzel, és takaréklángon puhára főzzük. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk és ecetezzük. Tejföllel díszítve, azonnal melegen fogyasztjuk.
2022. JANUÁR 1.
A pácpaszta hozzávalóit összekeverjük, bevonjuk vele a húst, lefedjük átlátszó fóliával, és egy napig a hűtőszekrényben tároljuk. Sütés előtt 2 óra hosszáig szobahőmérsékleten tartjuk. Egy sütőedényt kikenünk sertészsírral, belehelyezzük a combokat, lefedjük alufóliával, és 15 percre 250 fokos előmelegített...
2021. DECEMBER 30.
Beolvasás folyamatban