A főszakács ajánlata
Birkapaprikás - kicsit másképpen
A főszakács receptje

Hozzávalók:

- 1,5 kg birkanyak és oldalas,

- 35 dkg vöröshagyma,

- 10 dkg friss vagy mélyhűtött paprika,

- 1 dl napraforgóolaj,

- 1 púpozott evőkanál édes nemes paprika,

- só.

A páchoz:

- 3 evőkanál napraforgóolaj,

- 1 evőkanálnyi aprított rozmaring,

- fél-fél kávéskanálnyi őrölt bors és majoránna,

- 2 gerezd zúzott fokhagyma,

- 2 kávéskanál só.

A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, beleforgatjuk a felszeletelt húst, és szobahőmérsékleten 2 óra hosszáig állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a bepácolt húst. Ekkor hozzákeverjük az apróra vágott hagymát, és a friss paprikát, és takaréklángon lefedve másfél óráig pároljuk. Ha közben a hús leve elpárolog, pótoljuk kevés meleg vízzel. Ráhintjük az édes nemes paprikát, ízlés szerint még megsózzuk, és addig főzzük, amíg a hús nem puhul meg. Azonnal fogyasztjuk. Friss káposztasaláta illik hozzá.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kelkáposzta-krémleves - illusztráció
2024. MÁRCIUS 28.
Zöld tészta - illusztráció
2024. MÁRCIUS 25.
Hagymás birkasült - illusztráció
2024. MÁRCIUS 23.
Bográcsos pásztortarhonya - illusztráció
2024. MÁRCIUS 20.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, felváltva hozzáadagoljuk a vizet és a rozsliszttel és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a habot. Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük a...
2024. MÁRCIUS 17.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a rumot. A sütőport és a lisztet összevegyítjük és apránként a vajas masszához keverjük. Ezután óvatosan...
2024. MÁRCIUS 15.
Elkészítése: A gombát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk, és 30 percig pihentetjük. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és a gombaléből egy keveset aláöntögetve, puhára pároljuk. A tésztát...
2024. MÁRCIUS 14.
Beolvasás folyamatban