A főszakács ajánlata
Töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt,

- 20 dkg darált töpörtyű,

- 5 dkg mangalicazsír,

- 2-2 dkg élesztő és só,

- 1,5 dl tej,

- fél kávéskanálnyi cukor,

- 1 db tojás a kenéshez,

- 2 evőkanálnyi szezámmag.

A cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. Közben a lisztet összedörzsöljük a töpörtyűvel, zsírral és sóval, majd hozzáadva a felfuttatott élesztőt, tésztát dagasztunk belőle. Háromszor hajtogatva meleg helyen másfél óra hosszat kelesztjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, a tetejét felvert tojással megkenjük, ízlés szerint sóval és szezámmaggal meghintjük, majd negyed óra újbóli kelesztés után előmelegített sütőben 200 fokon szép barnára sütjük. Azonnal fogyaszthatjuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Disznósajt - illusztráció
2023. JANUÁR 25.
Abált szalonna - illusztráció
2023. JANUÁR 18.
Kölesleves - illusztráció
2023. JANUÁR 14.
Lasagne - illusztráció
2023. JANUÁR 11.
A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd a pácba beleforgatjuk a nagyobb kockákra vágott húst, és egy órát hűtőszekrényben pácoljuk. Közben a hagymát is és a paprikát is nagyobb szeletekre vágjuk. Hústűre felváltva tűzdeljük a hús, hagyma és paprika szeleteket. Elektromos grillsütőn vagy bordázott grill...
2023. JANUÁR 9.
A megtisztított krumplit kisujjnyi vastag karikákra szeleteljük, hozzáadjuk a babérlevelet, aprított vöröshagymát és ízlés szerint sót, felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje és puhára főzzük. Az olajból, lisztből és fokhagymából világos rántást csinálunk, és berántjuk vele a krumplit. Felöntjük a...
2023. JANUÁR 6.
A megtisztított retket tökreszelőn, a sárgarépát tormareszelőn lereszeljük, a póréhagymát vékony karikákra szeleteljük. Keverőtálba tesszük, megsózzuk, megöntözzük almaecettel, összekeverjük, tálalás előtt rálocsoljuk az olajat, ráhintjük a koriandermagot, és azonnal fogyasztjuk.
2023. JANUÁR 4.
Beolvasás folyamatban