Töpörtyűs pogácsa
2023. JANUÁR 21.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 20 dkg darált töpörtyű,
- 5 dkg mangalicazsír,
- 2-2 dkg élesztő és só,
- 1,5 dl tej,
- fél kávéskanálnyi cukor,
- 1 db tojás a kenéshez,
- 2 evőkanálnyi szezámmag.
A cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. Közben a lisztet összedörzsöljük a töpörtyűvel, zsírral és sóval, majd hozzáadva a felfuttatott élesztőt, tésztát dagasztunk belőle. Háromszor hajtogatva meleg helyen másfél óra hosszat kelesztjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, a tetejét felvert tojással megkenjük, ízlés szerint sóval és szezámmaggal meghintjük, majd negyed óra újbóli kelesztés után előmelegített sütőben 200 fokon szép barnára sütjük. Azonnal fogyaszthatjuk.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, felváltva hozzáadagoljuk a vizet és a rozsliszttel és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a habot. Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük a...
2024. MÁRCIUS 17.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a rumot. A sütőport és a lisztet összevegyítjük és apránként a vajas masszához keverjük. Ezután óvatosan...
2024. MÁRCIUS 15.
Elkészítése:
A gombát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk, és 30 percig pihentetjük. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és a gombaléből egy keveset aláöntögetve, puhára pároljuk. A tésztát...
2024. MÁRCIUS 14.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.