Apróhirdetések
Helységnévtár
Disznósajt
2023. JANUÁR 25.
Farsang van, s még a disznóvágások időszaka sem múlt el. Ezért a farsang végéig gyakrabban közlünk disznótoros recepteket.
Fotó: Vajdaság Ma
Hozzávalók:
- fél sertésfej,
- 20-20 dkg sertésnyelv, sertésszív, sertésvese és bőrke,
- 1 kávéskanál őrölt bors,
- 2 gerezd zúzott fokhagyma,
- 2 kávéskanál édes nemes paprika,
- 1,5 dl abalé,
- só ízlés szerint.
Enyhén sós vízben nagyon puhára megfőzzük a húsokat. A fejet kicsontozzuk, majd a többi hússal felvágjuk. Ráhintjük a fűszereket, óvatosan összekeverjük. Ha sertésgyomorral dolgozunk, beletöltjük a tölteléket, elkötjük, és kb fél óráig takaréklángon abáljuk. Kivesszük, lehűtjük, lepréseljük, és szellős, hideg helyen tároljuk.
Ha nem sikerült sertésgyomrot szereznünk, a tölteléket henger alakú formába töltjük, alaposan lenyomkodjuk, és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap felszeleteljük, és fogyasztjuk.
A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd a pácba beleforgatjuk a nagyobb kockákra vágott húst, és egy órát hűtőszekrényben pácoljuk. Közben a hagymát is és a paprikát is nagyobb szeletekre vágjuk. Hústűre felváltva tűzdeljük a hús, hagyma és paprika szeleteket. Elektromos grillsütőn vagy bordázott grill...
2023. JANUÁR 9.
A megtisztított krumplit kisujjnyi vastag karikákra szeleteljük, hozzáadjuk a babérlevelet, aprított vöröshagymát és ízlés szerint sót, felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje és puhára főzzük. Az olajból, lisztből és fokhagymából világos rántást csinálunk, és berántjuk vele a krumplit. Felöntjük a...
2023. JANUÁR 6.
A megtisztított retket tökreszelőn, a sárgarépát tormareszelőn lereszeljük, a póréhagymát vékony karikákra szeleteljük. Keverőtálba tesszük, megsózzuk, megöntözzük almaecettel, összekeverjük, tálalás előtt rálocsoljuk az olajat, ráhintjük a koriandermagot, és azonnal fogyasztjuk.
2023. JANUÁR 4.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.