A főszakács ajánlata
Tészta édes-savanyú mártással

Hozzávalók:

- 30 dkg darált hús,
- 1 csomag tészta,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 ek olaj,
- só,
- bors ízlés szerint.
A mártáshoz
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 db piros színű paprika,
- 1 db kisebb sárgarépa,
- 1/4 zellergumó,
- 3 ek olaj,
- 1 kis paradicsompüré konzerv,
- 2-3 dl húsleves (kockából is megfelel),
-1/2 doboz darabolt konzerv ananász, ízlés szerint ketchup,
- 1-2 kávéskanál ecet,
- só és cukor.

A hagymát felkockázzuk, egy nagy serpenyőben üvegesre pirítjuk az olajon, rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk és lefedve puhára pároljuk.Közben forró, sós vízben kifőzzük a tésztát.A mártáshoz az apróra vágott hagymát egy lábasban kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a nagyon vékonyra vágott, felaprított sárgarépát, paprikát és zellert, a zúzott fokhagymát. Pár percig kevergetve pirítjuk. Beletesszük a paradicsompürét, felöntjük 2-3 dl húslevessel (kockából is megfelel), hozzáadjuk a darabolt ananászt, ízlés szerint sózzuk. Végül cukorral, ketchuppal, ecettel ízesítjük, és még egyszer „összerottyantjuk”. A szószba tehetünk egy kevés gyömbért és ízlés szerint szója szószt is.
Ezután ráöntjük a mártást a kész húsra és az egészet kissé együtt pároljuk, átforgatjuk. Végül a tésztát leszűrjük, és a serpenyőben összekeverjük a mártásos hússal. Forrón tálaljuk, metélőhagymaszárakkal díszítve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Zöldséges hal - illusztráció
2019. DECEMBER 13.
Juhtúrós kukoricagombóc - illusztráció
2019. DECEMBER 12.
Halkrém - illusztráció
2019. DECEMBER 11.
Kuktás sertésszelet - illusztráció
2019. DECEMBER 10.
A szalonnát apró kockára vágjuk, kisütjük, és a zsírjából kiszedve papírszalvétára tesszük. A káposztát összekeverjük az almával és a finomra felszeletelt vöröshagymával. Az öntet hozzávalóit kikeverjük, majd ráöntjük a káposztára. Összekeverjük, meghintjük a szalonnapörcökkel, díszítjük a metélőhagymával...
2019. DECEMBER 9.
Az élesztőt megfuttatjuk az 1 dl tejben, hozzáöntjük a többi tészta hozzávalóihoz és rétestészta keménységű tésztát dagasztunk. Meleg helyen letakarva 30 percig pihentetjük. Közben kikeverjük a töltelék hozzávalóit és a vékonyan elnyújtott tésztára egyenletesen rákenjük. Összesodorjuk, kétujjnyi széles szeletekre...
2019. DECEMBER 8.
Egy fazékba tesszük a húsdarabot, a leveszöldséget, a fokhagymát és a borsszemeket. Sózzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy két ujjnyira ellepje és 50 percig közepes hőmérsékleten főzzük. 30 perc elteltével hozzáadjuk a felszeletelt leveszöldséget. Közben az apró kockára vágott sonkát megpirítjuk, a hagymát, a krumplit...
2019. DECEMBER 7.
Beolvasás folyamatban