A főszakács ajánlata
Zöldhagymás csirkecomb
A főszakács receptje

Hozzávalók:

- 4-4 alsó és felső csirkecomb,

- 1 nagy csomó zöld hagyma a szárával együtt,

- 3 evőkanál liszt,

- 1 kávés kanál édes nemes paprika,

- 1 dl étolaj,

- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag, és kurkuma,

- késhegynyi római kömény,

- só ízlés szerint.

A lisztbe belekeverjük az édes nemes paprikát, majd a besózott csirkecombokat beleforgatjuk. Egy mélyebb tapadómentes serpenyőben a forró olajban hirtelen megsütjük a combokat és kiszedjük. A megmaradt olajban megfuttatjuk a felkarikázott hagymát, megsózzuk, hozzákeverjük a fűszereket, öntőnk alá 3 evőkanálnyi vizet, és 4 percig pároljuk. Ekkor belehelyezzük a combokat, öntünk rá fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Közben pótoljuk az elfőtt vizet, és óvatosan megkevergetjük, ügyelve, hogy az étel ne ragadjon le. Azonnal melegen vajas törött krumplival vagy főtt rizzsel fogyasztjuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Zöldséges köles - illusztráció
2024. JÚNIUS 12.
Nyáreleji saláta - illusztráció
2024. JÚNIUS 9.
Húsos-gombás tészta - illusztráció
2024. JÚNIUS 5.
Sült újkrumpli másként - illusztráció
2024. JÚNIUS 2.
Elkészítése: Az olajban zsemleszínűre pirítjuk a tésztát, megfuttatjuk benne a felkarikázott hagymaszárat, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, megsózzuk, és kevergetve 2 percig pároljuk. Felöntjük az alaplével és 3 dl vízzel. Takaréklángon a forrástól számítva 5 percig főzzük. Azonnal, melegen fogyasztjuk.
2024. MÁJUS 29.
Elkészítése: Az egészben hagyott húst megfűszerezzük, és megfelelő nagyságú tapadómentes serpenyőbe tesszük, ráöntjük a zsírt, aláöntünk fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon pároljuk. Közben pótoljuk az elpárolgott vizet. Amikor puhára párolódott, zsírjára sütjük, és egy-két percig nagy lángon...
2024. MÁJUS 26.
Elkészítése: A pác hozzávalóit összekeverjük, két harmadrészét ráöntjük a megtisztított, tetszés szerint felszeletelt halra, és két óra hosszáig lefedve hűtőszekrényben állni hagyjuk. Összekeverjük a két fajta lisztet a paprikával és a sóval, majd beleforgatjuk a halszeleteket, és nem túl forró olajban két...
2024. MÁJUS 23.
Beolvasás folyamatban