Apróhirdetések
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 4-4 alsó és felső csirkecomb,
- 1 nagy csomó zöld hagyma a szárával együtt,
- 3 evőkanál liszt,
- 1 kávés kanál édes nemes paprika,
- 1 dl étolaj,
- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag, és kurkuma,
- késhegynyi római kömény,
- só ízlés szerint.
A lisztbe belekeverjük az édes nemes paprikát, majd a besózott csirkecombokat beleforgatjuk. Egy mélyebb tapadómentes serpenyőben a forró olajban hirtelen megsütjük a combokat és kiszedjük. A megmaradt olajban megfuttatjuk a felkarikázott hagymát, megsózzuk, hozzákeverjük a fűszereket, öntőnk alá 3 evőkanálnyi vizet, és 4 percig pároljuk. Ekkor belehelyezzük a combokat, öntünk rá fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Közben pótoljuk az elfőtt vizet, és óvatosan megkevergetjük, ügyelve, hogy az étel ne ragadjon le. Azonnal melegen vajas törött krumplival vagy főtt rizzsel fogyasztjuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.