A főszakács ajánlata
Vegyes gombaragu

Hozzávalók:

- 20-20 dkg őzlábgomba, shiitake és vargánya,

- 15-15 dkg vöröshagyma és póréhagyma,

- 25 dkg sárgarépa,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 0,5 dl olívaolaj,

- 4 evőkanálnyi főzőtejszín,

- fél-fél kávéskanál őrölt bors, köménymag és édes nemes paprika,

- fél maréknyi aprított petrezselyemzöldje,

- só ízlés szerint.

Elkészítése:

Egy laposabb tapadómentes serpenyőben az olívaolajban megdinszteljük az apróra vágott póréhagymát, vöröshagymát, felkarikázott sárgarépát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a tetszés szerint felszeletelt gombát, fűszerezzük, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg nem sül zsírjára. Hozzákeverjük a tejszínt, és petrezselyemzöldjével meghintve a tetejét azonnal fogyasztjuk. Főtt rizs illik hozzá.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Zöldséges köles - illusztráció
2024. JÚNIUS 12.
Nyáreleji saláta - illusztráció
2024. JÚNIUS 9.
Húsos-gombás tészta - illusztráció
2024. JÚNIUS 5.
Sült újkrumpli másként - illusztráció
2024. JÚNIUS 2.
Elkészítése: Az olajban zsemleszínűre pirítjuk a tésztát, megfuttatjuk benne a felkarikázott hagymaszárat, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, megsózzuk, és kevergetve 2 percig pároljuk. Felöntjük az alaplével és 3 dl vízzel. Takaréklángon a forrástól számítva 5 percig főzzük. Azonnal, melegen fogyasztjuk.
2024. MÁJUS 29.
Elkészítése: Az egészben hagyott húst megfűszerezzük, és megfelelő nagyságú tapadómentes serpenyőbe tesszük, ráöntjük a zsírt, aláöntünk fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon pároljuk. Közben pótoljuk az elpárolgott vizet. Amikor puhára párolódott, zsírjára sütjük, és egy-két percig nagy lángon...
2024. MÁJUS 26.
Elkészítése: A pác hozzávalóit összekeverjük, két harmadrészét ráöntjük a megtisztított, tetszés szerint felszeletelt halra, és két óra hosszáig lefedve hűtőszekrényben állni hagyjuk. Összekeverjük a két fajta lisztet a paprikával és a sóval, majd beleforgatjuk a halszeleteket, és nem túl forró olajban két...
2024. MÁJUS 23.
Beolvasás folyamatban