A főszakács ajánlata
Rozmaringos haltekercs

Hozzávalók:

- 40 dkg darált friss halfilé, ponty, csuka, fogas vegyesen,
- 0.5 dl száraz fehérbor,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 db tojás, friss gyömbér,
- 1 dl tejföl,
- 5 dkg liszt,
- 8 szép levél kelkáposzta,
- bors,
- só,
- friss rozmaring,
- szódabikarbóna.

A darált halat összegyúrjuk a liszttel, tojással, tejföllel, fehérborral, zúzott fokhagymával, apróra vágott friss rozmaringgal, reszelt gyömbérrel, borssal és sóval. A kelkáposzta leveleket előkészítjük, megmossuk, levágjuk a vastag szárát, hogy könnyen tudjuk majd betekerni a roládot, és szódabikarbónás forrásban lévő sós vízben 1-2 perc alatt előfőzzük. A halvagdalékból hengereket formálunk, amelyeket az előfőzött kelkáposzta levelekbe csavarunk és gőzben kb 25 perc alatt készre pároljuk. Rozmaringos, fehérboros mártással tálaljuk. Köretként adhatunk hozzá vajas zöldséget, párolt gombát, vagy vajas-petrezselymes újburgonyát .

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kapros ragu sült húsból - illusztráció
2019. MÁJUS 22.
Könnyű tejszínes spagetti - illusztráció
2019. MÁJUS 21.
Cakumpak leves - illusztráció
2019. MÁJUS 20.
Hunyadi pecsenye - illusztráció
2019. MÁJUS 19.
A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt és a többi hozzávaló hozzáadásával tésztát dagasztunk, majd 20 percig kelesztjük. Közben megfőzzük a pudingot a tasakon leírt módon. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk a megkelt tésztát, felcsavarjuk mint a kalácsot és másfél centiméteres szeletekre vágjuk. Kikent...
2019. MÁJUS 18.
Az olajon megfuttatjuk az apróra kockázott fokhagymát kevés sóval, hozzáadjuk a megmosott spenótot és a jól átmosott csicseriborsót, megsózzuk és csak addig sütjük nagy lángon, míg a spenótlevelek kissé megfonnyadnak. Reszelünk rá citrom héjat, átkeverjük a tahinivel, adunk hozzá még kevés citromlevet és tökmagolajjal...
2019. MÁJUS 17.
Az étolajon megfuttatjuk a felaprított hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, összepirítjuk, beletesszük a gombát, megsózzuk, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. Végül megborsozzuk, és a tetejét meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
2019. MÁJUS 15.
Beolvasás folyamatban