A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
A leveshez:
- ¾ liter házi főtt paradicsomlé,
- ¼ liter víz,
- 1 kávéskanál házi ételízesítő,
- 1 babérlevél,
- fél fej vöröshagyma,
- egy-egy csipetnyi szárított zöldfűszer: kakukkfű, szurokfű, bazsalikom és majoránna,
- kis ág rozmaring,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- só.
A húsgombóchoz:
- 25 dkg darált sertéscomb,
- 1 kisebb tojás,
- 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa,
- 1-1 kávéskanál aprított friss zöldfűszer: petrezselyemzöldje, zellerlevél és lestyánlevél,
- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
A gombóc hozzávalóit alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk. Közben másfél literes fazékba tesszük a leves összes hozzávalóját, és lefedve takaréklángon főzzük. Miután felforrt még 15 percig főzzük. Ekkor egy szűrőkanállal kiszedjük a fűszereket, ízlés szerint sózzuk. A húsmasszából nedves kézzel cseresznye nagyságú gombócokat formálunk, és óvatosan beletesszük a levesbe, és 20 perc alatt készre főzzük. Aprított zellerlevéllel meghintjük, és azonnal tálaljuk.
