A főszakács ajánlata
Töltött káposztafej
Vajdasági román recept

Hozzávalók:
- 1 nagy fej savanyított káposzta,
- 20 dkg füstölt szalonna,
- 1 dl fehér bor.
a töltelékhez:
- 20 dkg darált sertéshús,
- 20 dkg főtt füstölt hús,
- 5 dkg párolt rizs,
- 1 tojás,
- só, őrölt bors.

A savanyított káposztafej torzsájánál egy lapot levágunk, és belsejét úgy szedjük ki, hogy csak néhány külső levele maradjon. A darált sertés-, és füstölt húst a párolt rizzsel, a tojással, sóval, borssal összekeverjük és az üregbe töltjük. A kiszedett káposztaleveleket vékony laskára vágjuk és szalonnaszeletekkel kibélelt tűzálló edény aljára terítjük. A megtöltött káposztafejet nyílásával lefelé fordítva az edénybe rakjuk, ráöntjük a 2 dl vízzel hígított bort, majd egy óráig a sütőben 180 fokon sütjük. Cikkekre vágva tálaljuk. Puha házikenyeret adunk hozzá.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kelkáposzta-krémleves - illusztráció
2024. MÁRCIUS 28.
Zöld tészta - illusztráció
2024. MÁRCIUS 25.
Hagymás birkasült - illusztráció
2024. MÁRCIUS 23.
Bográcsos pásztortarhonya - illusztráció
2024. MÁRCIUS 20.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, felváltva hozzáadagoljuk a vizet és a rozsliszttel és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a habot. Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük a...
2024. MÁRCIUS 17.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a rumot. A sütőport és a lisztet összevegyítjük és apránként a vajas masszához keverjük. Ezután óvatosan...
2024. MÁRCIUS 15.
Elkészítése: A gombát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk, és 30 percig pihentetjük. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és a gombaléből egy keveset aláöntögetve, puhára pároljuk. A tésztát...
2024. MÁRCIUS 14.
Beolvasás folyamatban