A főszakács ajánlata
Tarja rakott burgonyaágyon

Hozzávalók:
- 60 dkg kicsontozott tarja,
- 30 dkg húsos szalonna vékonyra szeletelve,
- 1 kg héjában főtt burgonya,
- 1 nagy fej lila hagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 marék friss, vagy egy evőkanál szárított vegyes zöldfűszer (szurokfű, kakukkfű, rozmaring),
- só, frissen őrölt bors,
- 1 kávéskanál pirospaprika,
- 3 dl tejföl.

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát alaposan megmossuk, 6-7 mm vastag karikákra vágjuk. A szalonnát keskeny szeletekre szeljük. Egy tepsiben rétegezünk egy sor szalonnát, egy sor burgonyát, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük az aprított zöldfűszerekkel. Erre tesszük a tarját, egy réteg lila hagymát felkarikázva, fokhagymát felszeletelve és ismét egy sor burgonyát és egy réteg szalonnát. A tetejére öntjük a sóval, borssal, paprikával elkevert tejföl. Az ily módon megrakott tepsit lefedjük alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük, majd a fóliát levéve 10-15 perc alatt megpirítjuk a tetejét. Friss salátával tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Sárgabarackos csirkemell - illusztráció
2019. JÚNIUS 16.
Banánturmix - illusztráció
2019. JÚNIUS 15.
Alufóliában sült hal - illusztráció
2019. JÚNIUS 14.
Zöldfűszeres paradicsomleves - illusztráció
2019. JÚNIUS 13.
Az olívaolajból, balzsamecetből és a paradicsom-, illetve fekete olívakrémből egynemű öntetet keverünk, ebbe keverjük a friss fűszernövényeket és ízlés szerint sót, borsot. A rizst és az összeaprított zöldségeket egymás után finom mozdulatokkal összekeverjük, végül hozzáadjuk az öntetünket és némileg lehűtjük....
2019. JÚNIUS 12.
A megmosott paradicsomoknak levágjuk a tetejüket és egy kávéskanál segítségével kikaparjuk a belsejét. A töltelékhez a 4 dkg vajon puhára pirítjuk a májat, majd kétszer ledaráljuk a főtt tojással. Hozzáadjuk az 5 dkg szoba-hőmérsékletű vajat és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Megízesítjük a mustárral, szardella-...
2019. JÚNIUS 11.
Karikára vágjuk a megtisztított hagymát, kockára a meghámozott krumplit, és a vajban együtt addig pároljuk őket, míg a hagyma üvegessé nem vált. Leöntjük 1 l vízzel, megsózzuk, megborsozzuk, és nagyon puhára megfőzzük. Az egészet áttörjük, a citromlével meg a tejföllel simára keverjük. Snidlinggel meghintve, alaposan...
2019. JÚNIUS 10.
Beolvasás folyamatban