Hozzávalók:
- 2 darab pisztráng,
- só,
- őrölt bors,
- fél dl olaj,
- 1 kávéskanál pirospaprika.
a kapormártáshoz:
- 1 csokor friss kapor,
- 2 dl főzőtejszín,
- 1 kanál liszt,
- fél dl olaj,
- 2 dl tej,
- 1 evőkanál citromlé.
A halat tisztítás után beirdaljuk, majd mindenhol jól besózzuk, borsozzuk. Fél deciliter olajba tesszük a pirospaprikát, egy csipetnyi sót, összekeverjük és a halra kenjük, majd egy sütőedénybe tesszük, kevés olajat öntünk alá. A sütőedényt lezárjuk és a sütőben 180-200 fokon szép pirosra megsütjük.
A kapormártás elkészítése:
A kaprot megmossuk, összevágjuk nagyon apróra. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet és az összevágott kaprot. Összekeverjük, picit megpirítjuk és felöntjük a tejszínnel. Amikor kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a tejet. Állandóan kevergetve 3 percig forraljuk. Egy evőkanálnyi citromlével és sóval izésítjük, ráöntjük a halra és tálaljuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.