A főszakács ajánlata
Gombás sertésszűz

Hozzávalók:
- 60 dkg sertésszűz,
- 60 dkg apró csiperkegomba,
- 1 dkg vegyes szárított gomba,
- 1 evőkanál zsír,
- 3 fej hagyma,
- 50 dkg brokkoli,
- só, színes bors

A szárított gombát 1dl langyos vízbe áztatjuk. A húst sózzuk, borsozzuk, a forró zsíron többször megforgatva 15 perc alatt megsütjük, kivesszük, és melegen tartjuk. A maradék zsíron megsütjük a felszeletelt hagymát és a gombát, hozzáadjuk a beáztatott gombát a levével együtt és 2 perc alatt összeforraljuk. A hagymás gombából 1 evőkanálnyit botmixerrel összepépesítünk, és besűrítjük vele a levét. Közben a rózsáira szedett brokkolit sós vízben 2-3 perc alatt megfőzzük, leszűrjük. A húst felszeleteljük, a gombával és a brokkolival azonnal tálaljuk. A tetejét szórjuk meg színes borssal.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Görög csirke - illusztráció
2020. MÁJUS 31.
Rozmaringos csirke - illusztráció
2020. MÁJUS 30.
Csirkeaprólék-leves - illusztráció
2020. MÁJUS 29.
Karalábés csirke - illusztráció
2020. MÁJUS 28.
Másfél liter sós vízben főzzük 15 percig a fűszereket, majd beletesszük a megtisztított csirkét és jó puhára főzzük. Kivesszük, felszeleteljük, forró tálra tesszük és leöntjük a következő mártással: az olajban felforrósítjuk a lisztet meg a sűrített paradicsomot, felengedjük 4 dl csirkefőző vízzel,...
2020. MÁJUS 27.
A húst nagyobb kockára szeleteljük, sóval, borssal bedörzsöljük, lisztbe forgatjuk, egy serpenyőben az olajban ropogós pirosra sütjük, majd kivesszük és félretesszük. A megmaradt olajban üvegesre pároljuk a vöröshagymát, beletesszük a sűrített paradicsomot és a csilit, a cukorral, borecettel és egy csipet sóval...
2020. MÁJUS 26.
A zsíron megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a megtisztított zúzát, és 3 percig pirítjuk. Levesszük a lángról, megszórjuk az édes őrölt pirospaprikával, ráhintjük a fűszereket és a fokhagymát. Jó alaposan elkeverjük, akkor jó, ha a paprika egyenletesen beborítja a zúzát, felöntjük 1 dl vízzel,...
2020. MÁJUS 25.
Beolvasás folyamatban