A tejet a vízzel feltesszük forrni, felolvasztjuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, míg tészta állagú lesz.A sütőt előmelegítjük 225 fokra. Levesszük a lábast a tűzről, belekeverünk egy tojást. Hagyjuk kihűlni, közben belekeverjük egyenként a többi tojást és a kéksajtot is. Evőkanállal halmokat teszünk zsírpapírral bélelt sütőlapra. Sütőbe tesszük, 10 percig sütjük, majd levesszük a hőmérséklet 175 fokra és így sütjük még 20 percig. A sütő ajtaját sütés közben ne nyissuk ki. Kéksajtmártással tálaljuk, amelyet úgy készítünk, hogy a hozzávalókat összeturmixoljuk és külön tálkába öntve kínáljuk hozzá.