Hozzávalók:
- 50 dkg kagyló (konzerv),
- 25 dkg spaghetti,
- 40 dkg paradicsom (hámozott),
- 2 olajbogyó (fekete),
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- csipetnyi pirospaprika,
- 1-1 evőkanál oreganó és petrezselyem (apróra vágott),
- 1 dl száraz fehérbor,
- 2,5 dkg vaj,
- őrölt bors, só.
A paradicsomot lecsöpögtetjük, majd összezúzzuk. Az olajbogyókat kettévágjuk, és kimagozzuk. A hagymát felkockázzuk, és a zúzott fokhagymával együtt az olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az olajbogyót, a paprikát, a koriandert (oreganót), a petrezselymet, a paradicsomot, a bort, és 15 percig pároljuk. A főzés vége előtt 5 perccel belekeverjük a lecsöpögtetett kagylókat. A spagettit sós vízben kifőzzük (vigyázzunk, ne áztassuk el!), majd lecsöpögtetjük, és serpenyőbe tesszük. A vajat és a szószt a spagettihez keverjük.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.