A főszakács ajánlata
Magvas tönkölybúza kenyér

Hozzávalók:
- 15 dkg világos tönkölyliszt,
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
- 1 dkg szárított instant élesztő,
- 1 evőkanál búzasikér,
- 10 dkg búzakorpa,
- 1 evőkanál szezámmag,
- 1 evőkanál napraforgómag,
- 1 evőkanál zabpehely,
- 2 evőkanál búzacsíra,
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál cukor,
- 2-2,5 dl langyos víz,
- 0,3 dl kukoricacsíra-olaj vagy lenmagolaj.

A hozzávalókat a víz és az olaj kivételével egy tálban szárazon elkeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és annyi langyos vizet, amennyivel jól gyúrható lesz a tészta (kb. 2- 2,5 dl). Jól összedolgozzuk, és tíz percig dagasztjuk.
Egy, az előbbinél nagyobb tálba engedünk forró vizet, és a kisebb tálat a tésztával beletesszük.
Konyharuhával több rétegben betakarjuk úgy, hogy a nagyobbik tálat is teljesen eltakarja. Egy órán át hagyjuk így kelni, majd az óra leteltével átgyúrjuk, és ismét kelesztjük ugyanezen a módon egy órán keresztül. A szépen megkelt tésztát sütőlapra tesszük, a tetejét tejjel megkenjük, és tejbe áztatott tökmag és lenmag keverékével jól beborítjuk. A sütő aljába egy lapos edényben kb. 2 dl vizet teszünk, és a kenyeret hideg sütőbe téve közepes lángon kb. 50 percig sütjük.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Szőlős sütemény - illusztráció
2018. NOVEMBER 17.
Lazacos töltött burgonya - illusztráció
2018. NOVEMBER 16.
Gombás csőtészta - illusztráció
2018. NOVEMBER 15.
Gombás töltött paprika - illusztráció
2018. NOVEMBER 14.
A megtisztított csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval, majoránnával, törött borssal, és tepsibe fektetjük. Köré rakjuk a megmosott, kicsumázott és negyedekbe vágott almát, amelyet citromlével azonnal meglocsolunk. Rászórjuk a citromhéjat és a kristálycukrot, a tepsit szorosan lefedjük, és az előmelegített, forró...
2018. NOVEMBER 13.
A felkarikázott póréhagymát vajon megpároljuk, hozzáadjuk az aprított újhagymát, fokhagymát, gyömbért, felöntjük az alaplével és fél liter vízzel. 20 percig lassú tűzön főzzük. Tálalás előtt beleöntjük a tejfölt. Reszelt sajttal díszítjük, kenyérpirítóssal kínáljuk.
2018. NOVEMBER 12.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. A tojásokat kikeverjük a vajjal, a cukorral, majd hozzáadjuk a barackízt. A masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd belekeverjük a tört csokoládét. A tésztát a muffin formákba kanalazzuk, és 20-25 perc alatt készre sütjük.
2018. NOVEMBER 11.
Beolvasás folyamatban