A főszakács ajánlata
Rakott zeller

Hozzávalók:
- 1 kg zellergumó,
- 2 dl tejföl,
- 15 dkg párizsi,
- 5 dkg juhtúró,
- 5 dkg reszelt füstölt sajt,
- 4 evőkanál olaj,
- 4+1 evőkanál zsemlemorzsa,
- 1 db egész tojás,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 1 mokkáskanál törött fehér bors,
- ízlés szerint só,
- csipetnyi cukor.

A megtisztított zellergumót fél centi vastag karikákra szeleteljük, és mindkét oldalán megsózva lisztbe mártjuk. A juhtúrót, a habosra felvert tojást, 1 evőkanál tejfölt, 1 evőkanál zsemlemorzsát és a megreszelt vöröshagymát kevés sóval, borssal és csipet cukorral összekeverjük. A párizsit gyufaszálnyi csíkokra metéljük. Kis tepsit 1 evőkanál olajjal kikenünk, 1 evőkanál zsemlemorzsával beszórjuk, majd egy sor zellerkarikát elterítünk rajta. A juhtúrós krémből keveset rákenünk, és rászórjuk a párizsi egyharmad részét. Erre ismét zeller és mártás kerül. A rétegezést addig folytatjuk, amíg csak tartanak a hozzávalók. A tetején zellernek kell lennie. A tejfölben kevés sót, valamint borsot elkeverünk és a tetejére kenjük. A tepsit alufóliával beborítjuk, és az előmelegített forró sütőben 30 percig pároljuk, ezután a fóliát levesszük, rászórjuk a reszelt sajtot és egy evőkanálnyi zsemlemorzsát. Fedő nélkül sütjük tovább egészen addig, amíg a sajt ráolvad, de még nem barnul.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kapros pisztráng - illusztráció
2019. ÁPRILIS 23.
Különleges sárgarépaleves - illusztráció
2019. ÁPRILIS 22.
Fűszeres csirkemell falatok - illusztráció
2019. ÁPRILIS 21.
Rozmaringos haltekercs - illusztráció
2019. ÁPRILIS 19.
Az almát félbevágjuk, a magokat és a csutkát eltávolítjuk, és apróra vágjuk. A megmosott spenóttal, petrezselyemmel, a mentával és az ananásszal együtt összeturmixoljuk. Végül az egészet egy shakerben alaposan összerázzuk az almalével. Pohárba öntjük és egy szelet ananásszal díszítjük.
2019. ÁPRILIS 18.
Az apróra vágott újhagymát megfuttatjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott csirkemellet és fehéredésig sütjük. Rátesszük a hús nagyságúra vágott újkrumplit és a paprikát, félig felöntjük vízzel, és ha felforrt, sóval, borssal, az aprított zsályával, petrezselyemmel ízesítjük. Közepes lángon...
2019. ÁPRILIS 17.
A megtisztított hagymát 15 percig főzzük az alaplében, kivesszük, kihűtjük, levágjuk a tetejét, és kiszedjük a közepét. A krumplit, a hagyma belsejét, a fokhagymát és a rozmaringot felaprítjuk, majd az olvasztott vajon megpároljuk. Hozzákeverjük a vajkrémet, 2 percig még pároljuk, hozzáadjuk a kockákra vágott sajtot,...
2019. ÁPRILIS 16.
Beolvasás folyamatban