A főszakács ajánlata
Hafilé mustármártásban

Hozzávalók:
- 60 dkg halfilé,
- 10 dkg póréhagyma,
- 1 dl főzőtejszín,
- 3 evőkanál liszt,
- 2 kávéskanál pirospaprika,
- 1dl olaj,
- 1,5 dl húsalaplé,
- 2 evőkanál mustár,
- 1 kávéskanál kapor,
- só, fehér bors.

A halfiléket felszeleteljük, megsózzuk, megforgatjuk a 2 kávéskanál pirospaprikás lisztben, és forró olajon 5 percig sütjük. Kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk. A serpenyőben puhára pároljuk a karikára vágott póréhagymát, felöntjük a húsalaplével, hozzáadjuk a tejszínt és 10 percig összefőzzük. Hozzáadjuk a mustárt és a felaprított kaprot, az egészet összevegyítjük, beletesszük a halat, fűszerezzük fehér borssal, és lassú tűzön főzzük még 5 percig. Főtt krumplival, citromszeletekkel tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Rozmaringos csirkecomb - illusztráció
2019. FEBRUÁR 17.
Mártásos tengerihalfilé - illusztráció
2019. FEBRUÁR 15.
Szerbhús (vajdasági recept) - illusztráció
2019. FEBRUÁR 14.
Az újhagymát zöldjével együtt karikára vágjuk, a zsíron kicsit megfonnyasztjuk. A tojásokat felverjük sóval, borssal, a hagymára öntjük, kis lángon megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor jó, ha már éppen nem folyós. Azonnal tálaljuk.
2019. FEBRUÁR 13.
A lisztet a vajjal, sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy lágy sima tésztát kapjunk. Egy kivajazott tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme legyen. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben kisütjük. A vajat a tojássárgával, a liszttel és a tejföllel simára keverjük, hozzáadjuk a szalonnát zsírjával együtt....
2019. FEBRUÁR 12.
A gombóc hozzávalóit összekeverjük. A hagymát a zsíron megdinszteljük, és amikor üveges, hozzáadjuk a pirospaprikát, keverünk rajta egyet, majd a zöldbabot és a felszeletelt sárgarépát is hozzákeverjük és 3 percig együtt pároljuk. Felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk borsozzuk. Közepes lángon 15 percig főzzük, majd...
2019. FEBRUÁR 11.
Beolvasás folyamatban