Hozzávalók:
- 1 evőkanál napraforgóolaj,
- 1 tojássárgája,
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva,
- 2 db paradicsom meghámozva, kimagozva és apróra vágva,
- 3 evőkanál aprított korianderlevél,
- 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva,
- 1 piros csilipaprika kicsumázva és apróra vágva,
- késhegynyi pirospaprika,
- 40 dkg konzerv csicseriborsó leöblítve és lecsepegtetve,
- 10 dkg hosszú szemű fehér rizs,
- só, őrölt fekete bors.
A rizst 2,4 dl vízzel felforraljuk, és fedő alatt, alacsony hőfokon 10-15 perc alatt puhára főzzük. Levesszük a tűzhelyről, és néhány percre félretesszük hűlni. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat és megfonnyasztjuk benne az apróra vágott hagymát, belekeverjük a fokhagymát meg a csilipaprikát és 2 percig pirítjuk. Levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot.
A csicseriborsót burgonyatörővel vagy háztartási robotgépben pürésítjük, hozzáadjuk a hagymás keveréket, a rizst, a tojássárgáját, a koriandert és a pirospaprikát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és az egészet jól összedolgozzuk. Gombócokat formálunk belőle, majd egy kizsírozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütés félidejében óvatosan megfordítjuk őket. Sajt-, vagy tartármártással és friss idénysalátával melegen tálaljuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.