A főszakács ajánlata
Pikáns csicseriborsós gombócok

Hozzávalók:
- 1 evőkanál napraforgóolaj,
- 1 tojássárgája,
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva,
- 2 db paradicsom meghámozva, kimagozva és apróra vágva,
- 3 evőkanál aprított korianderlevél,
- 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva,
- 1 piros csilipaprika kicsumázva és apróra vágva,
- késhegynyi pirospaprika,
- 40 dkg konzerv csicseriborsó leöblítve és lecsepegtetve,
- 10 dkg hosszú szemű fehér rizs,
- só, őrölt fekete bors.

A rizst 2,4 dl vízzel felforraljuk, és fedő alatt, alacsony hőfokon 10-15 perc alatt puhára főzzük. Levesszük a tűzhelyről, és néhány percre félretesszük hűlni. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat és megfonnyasztjuk benne az apróra vágott hagymát, belekeverjük a fokhagymát meg a csilipaprikát és 2 percig pirítjuk. Levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot.
A csicseriborsót burgonyatörővel vagy háztartási robotgépben pürésítjük, hozzáadjuk a hagymás keveréket, a rizst, a tojássárgáját, a koriandert és a pirospaprikát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és az egészet jól összedolgozzuk. Gombócokat formálunk belőle, majd egy kizsírozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütés félidejében óvatosan megfordítjuk őket. Sajt-, vagy tartármártással és friss idénysalátával melegen tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kelkáposzta-krémleves - illusztráció
2024. MÁRCIUS 28.
Zöld tészta - illusztráció
2024. MÁRCIUS 25.
Hagymás birkasült - illusztráció
2024. MÁRCIUS 23.
Bográcsos pásztortarhonya - illusztráció
2024. MÁRCIUS 20.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, felváltva hozzáadagoljuk a vizet és a rozsliszttel és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a habot. Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük a...
2024. MÁRCIUS 17.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a rumot. A sütőport és a lisztet összevegyítjük és apránként a vajas masszához keverjük. Ezután óvatosan...
2024. MÁRCIUS 15.
Elkészítése: A gombát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk, és 30 percig pihentetjük. A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a hagymákat, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük, és a gombaléből egy keveset aláöntögetve, puhára pároljuk. A tésztát...
2024. MÁRCIUS 14.
Beolvasás folyamatban