A főszakács ajánlata
Karfiolfelfújt

- 30 dkg karfiol,
- 2,5 dl alaplé,
- 7 dkg vaj,
- 6 dkg liszt,
- 0,5 dl tej
- 4 tojás,
- késhegynyi szerecsendió,
- vaj a kenéshez
- 1 evőkanál zsemlemorzsa.

A rózsáira szétszedett karfiolt megfőzzük az alaplében, majd leszűrjük. A vajból, lisztből, tejből és 1 dl karfiolléből besamelmártás készítünk. Kihűtjük, és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, karfiolt, szerecsendiót és a legvégén a tojások habbá vert fehérjét. Óvatosan összekeverjük és egy kikent, zsemlemorzsával meghintett felfújt formába öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütjük. Vajon párolt zöldborsóval, vagy sült hússal tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Kocsonya - illusztráció
2018. NOVEMBER 19.
Fóliában sült csirkecomb - illusztráció
2018. NOVEMBER 18.
Szőlős sütemény - illusztráció
2018. NOVEMBER 17.
Lazacos töltött burgonya - illusztráció
2018. NOVEMBER 16.
A hagymákat finomra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a gombát és kevergetve 4-5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a felaprított petrezselymet és a kakukkfűt, végül ráöntjük a tejszínt, és két alatt összefőzzük. Az enyhén sós vízben megfőzött tésztát jól lecsöpögtetjük, és a...
2018. NOVEMBER 15.
Az alaplében megfőzzük a rizst, majd leszűrjük. Az olajon megfuttatjuk a karikára szeletelt póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük az apróra vágott laskagombát és a leszűrt rizst, összekeverjük és pár percig az egészet összepirítjuk. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a paprikákat. Egy tűzálló edénybe...
2018. NOVEMBER 14.
A megtisztított csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval, majoránnával, törött borssal, és tepsibe fektetjük. Köré rakjuk a megmosott, kicsumázott és negyedekbe vágott almát, amelyet citromlével azonnal meglocsolunk. Rászórjuk a citromhéjat és a kristálycukrot, a tepsit szorosan lefedjük, és az előmelegített, forró...
2018. NOVEMBER 13.
Beolvasás folyamatban