A főszakács ajánlata
Karfiolfelfújt

- 30 dkg karfiol,
- 2,5 dl alaplé,
- 7 dkg vaj,
- 6 dkg liszt,
- 0,5 dl tej
- 4 tojás,
- késhegynyi szerecsendió,
- vaj a kenéshez
- 1 evőkanál zsemlemorzsa.

A rózsáira szétszedett karfiolt megfőzzük az alaplében, majd leszűrjük. A vajból, lisztből, tejből és 1 dl karfiolléből besamelmártás készítünk. Kihűtjük, és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, karfiolt, szerecsendiót és a legvégén a tojások habbá vert fehérjét. Óvatosan összekeverjük és egy kikent, zsemlemorzsával meghintett felfújt formába öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütjük. Vajon párolt zöldborsóval, vagy sült hússal tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Ünnepi kakaspörkölt - illusztráció
2018. AUGUSZTUS 20.
Ünnepi kakaspecsenye - illusztráció
2018. AUGUSZTUS 19.
Villámgyors sütemény - illusztráció
2018. AUGUSZTUS 18.
Paprikás krémeves - illusztráció
2018. AUGUSZTUS 17.
A padlizsánt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Ezután hideg vízzel leöblítjük, és papírtörlővel megszárítjuk. A szeletek mindkét oldalát olívaolajjal megkenjük, sózzuk, borsozzuk, majd forró grillsütőben mindkét oldalukat aranybarnára pirítjuk. Közben összekeverjük a...
2018. AUGUSZTUS 16.
A hússzeleteket nagyon vékonyra kiverjük, meghintjük egy kevés szerecsendióval, és két szelet közé egy vékony szelet sajtot teszünk. A megtöltött szeleteket összenyomva, lisztben, tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk, és bő, forró olajban ropogósra sütjük. Csak tálaláskor sózzuk. Főtt vagy sült krumplival, párolt...
2018. AUGUSZTUS 15.
A meghámozott krumplit meg a hagymát megreszeljük, és összekeverjük a tojással és a zabpehellyel. Sóval, borssal fűszerezzük, és 15 percig pihentetjük. Kevés olajban, teflonos serpenyőben tenyérnyi, vékony lángosokat sütünk belőle, és azon forrón tálaljuk, tejfölt és sajtot kínálva hozzá.
2018. AUGUSZTUS 14.
Beolvasás folyamatban