A főszakács ajánlata
Karfiolfelfújt

- 30 dkg karfiol,
- 2,5 dl alaplé,
- 7 dkg vaj,
- 6 dkg liszt,
- 0,5 dl tej
- 4 tojás,
- késhegynyi szerecsendió,
- vaj a kenéshez
- 1 evőkanál zsemlemorzsa.

A rózsáira szétszedett karfiolt megfőzzük az alaplében, majd leszűrjük. A vajból, lisztből, tejből és 1 dl karfiolléből besamelmártás készítünk. Kihűtjük, és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, karfiolt, szerecsendiót és a legvégén a tojások habbá vert fehérjét. Óvatosan összekeverjük és egy kikent, zsemlemorzsával meghintett felfújt formába öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütjük. Vajon párolt zöldborsóval, vagy sült hússal tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

2018. MÁJUS 24.
2018. MÁJUS 23.
2018. MÁJUS 21.
A hagymát kockára vágva a zsíron megfonnyasztjuk, rátesszük a vékony csíkokra vágott húst, borsozzuk és addig sütjük, míg nem kezd levet engedni. Ekkor keverjük el benne a pirospaprikát és felöntjük a vörösborral. Kis lángon lefedve pároljuk, amíg meg nem puhul a hús. Többször meg kell keverni és ha szükséges, a...
2018. MÁJUS 20.
Az apróra vágott fokhagymát az olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a megtisztított spenótleveleket, és fedő alatt megpároljuk. Ráöntjük a tejszínt, szerecsendióval, borssal és sóval fűszerezzük és "rottyanásig" összefőzzük. Egy tálban összekeverjük a sós vízben al dente-re főzött tésztával, és reszelt,...
2018. MÁJUS 19.
A héjában megfőtt és megtisztított krumplit karikára vágjuk, a túrót kikeverjük a sóval és az apróra vágott kaporral. Kivajazott tűzálló tálba tesszük a krumpli felét, picit megsózzuk, rárakjuk a túró felét, és leöntjük a tejföl felével, meglocsoljuk a felolvasztott vajjal. Azután rátesszük a többi krumplit,...
2018. MÁJUS 18.
Beolvasás folyamatban