A főszakács ajánlata
Zöldborsó fehér mártásban

Hozzávalók:
- 50 dkg friss, vagy mélyhűtött zöldborsó,
- 1 fej vöröshagyma,
- 5 dkg vaj,
- 2 tojássárgája,
- fél citrom leve,
- 1 dl tejföl,
- só, bors,
- fél csokor petrezselyemzöldje,
- 1,5 dl húsalaplé.

A vajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a borsót, felöntjük az alaplével és fedő alatt 20 percig pároljuk. A tűzről levesszük, langyosra hűtjük, majd hozzákeverjük a tojássárgákat, tejfölt, citrom levét, és a finomra aprított petrezselyemzöldjét. Sózzuk, borsozzuk, visszatesszük a tűzhelyre, és pár percig összefőzzük. Hústalan napon egytálételként pirított kenyérrel kínáljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Sárgabarackos csirkemell - illusztráció
2019. JÚNIUS 16.
Banánturmix - illusztráció
2019. JÚNIUS 15.
Alufóliában sült hal - illusztráció
2019. JÚNIUS 14.
Zöldfűszeres paradicsomleves - illusztráció
2019. JÚNIUS 13.
Az olívaolajból, balzsamecetből és a paradicsom-, illetve fekete olívakrémből egynemű öntetet keverünk, ebbe keverjük a friss fűszernövényeket és ízlés szerint sót, borsot. A rizst és az összeaprított zöldségeket egymás után finom mozdulatokkal összekeverjük, végül hozzáadjuk az öntetünket és némileg lehűtjük....
2019. JÚNIUS 12.
A megmosott paradicsomoknak levágjuk a tetejüket és egy kávéskanál segítségével kikaparjuk a belsejét. A töltelékhez a 4 dkg vajon puhára pirítjuk a májat, majd kétszer ledaráljuk a főtt tojással. Hozzáadjuk az 5 dkg szoba-hőmérsékletű vajat és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Megízesítjük a mustárral, szardella-...
2019. JÚNIUS 11.
Karikára vágjuk a megtisztított hagymát, kockára a meghámozott krumplit, és a vajban együtt addig pároljuk őket, míg a hagyma üvegessé nem vált. Leöntjük 1 l vízzel, megsózzuk, megborsozzuk, és nagyon puhára megfőzzük. Az egészet áttörjük, a citromlével meg a tejföllel simára keverjük. Snidlinggel meghintve, alaposan...
2019. JÚNIUS 10.
Beolvasás folyamatban