A főszakács ajánlata
Csirkemájpástétom

Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemáj,
- 20 dkg vaj,
- 2 evőkanál majonéz,
- 10 dkg póréhagyma,
- 10 dkg sárgarépa,
- 5 dkg zeller,
- 1 kis kanál majoránna,
- késhegynyi pirospaprika, bors és szerecsendió,
- só.

10 dkg vajon megfuttatjuk a karikákra vágott póréhagymát, hozzáadjuk a megtisztított, apró szeletekre vágott zöldségféléket, megsózzuk és lassú tűzön puhára pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a vékony csíkokra szeletelt májat, megfűszerezzük és 15 percig összepirítjuk. Levesszük a tűzhelyről, langyosra hűtjük, és botmixerrel pürésítjük. Hozzákeverjük a habosra kevert megmaradt vajat és a majonézt. Porcelán edénybe szedjük, és pár órára hűvös helyre tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Teljes kiőrlésű kenyérrel, és tetszés szerint díszítve tálaljuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Rozmaringos csirkecomb - illusztráció
2019. FEBRUÁR 17.
Mártásos tengerihalfilé - illusztráció
2019. FEBRUÁR 15.
A darált sertéshúst, a tojást, sót, borsot, zsírban pirított vöröshagymát a zsemlemorzsával összegyúrjuk, és háromujjnyi széles rudat formálunk belőle. Egy kisebb tepsit kenjük ki vastagon fagyos zsírral, közepére fektetjük a húst, majd mellé rakjuk a felszeletelt zöldpaprika és a paradicsom kétharmadát. A megmaradt...
2019. FEBRUÁR 14.
Az újhagymát zöldjével együtt karikára vágjuk, a zsíron kicsit megfonnyasztjuk. A tojásokat felverjük sóval, borssal, a hagymára öntjük, kis lángon megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor jó, ha már éppen nem folyós. Azonnal tálaljuk.
2019. FEBRUÁR 13.
A lisztet a vajjal, sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy lágy sima tésztát kapjunk. Egy kivajazott tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme legyen. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben kisütjük. A vajat a tojássárgával, a liszttel és a tejföllel simára keverjük, hozzáadjuk a szalonnát zsírjával együtt....
2019. FEBRUÁR 12.
Beolvasás folyamatban