A főszakács ajánlata
Harcsafilés dzsuvecs

Hozzávalók:
- 1 kg harcsafilé,
- 4 fej vöröshagyma,
- 25 dkg sárgarépa,
- 1 csomó petrezselyemzöldje,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 15 dkg rizs,
- 50 dkg paradicsom,
- 4 zöldpaprika,
- 15 dkg zöldbab,
- fél csokor zellerlevél,
- 3 tojás,
- 1 dl fehérbor,
- 1 citrom leve,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- bors, só.

A halfiléket megsózzuk, megöntözzük a citrom levével. Az olívaolajon megfuttatjuk a felszeletelt vöröshagymát, sárgarépát, paprikát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt, pici vízzel és a borral felöntve megpároljuk. Hozzáadjuk a zöldbabot, petrezselyem-, és zellerlevelet és a paradicsomot. Tíz perc párolás után hozzákeverjük a rizst, egy tűzálló tálba öntjük, a tetejére helyezzük a halszeleteket, és előmelegített sütőben 250 fokon 40 percig sütjük. Ekkor ráöntjük a felvert tojást és 10 percre visszatesszük a sütőbe. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott petrezselyemzöldjével.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Rozmaringos csirkecomb - illusztráció
2019. FEBRUÁR 17.
Mártásos tengerihalfilé - illusztráció
2019. FEBRUÁR 15.
A darált sertéshúst, a tojást, sót, borsot, zsírban pirított vöröshagymát a zsemlemorzsával összegyúrjuk, és háromujjnyi széles rudat formálunk belőle. Egy kisebb tepsit kenjük ki vastagon fagyos zsírral, közepére fektetjük a húst, majd mellé rakjuk a felszeletelt zöldpaprika és a paradicsom kétharmadát. A megmaradt...
2019. FEBRUÁR 14.
Az újhagymát zöldjével együtt karikára vágjuk, a zsíron kicsit megfonnyasztjuk. A tojásokat felverjük sóval, borssal, a hagymára öntjük, kis lángon megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor jó, ha már éppen nem folyós. Azonnal tálaljuk.
2019. FEBRUÁR 13.
A lisztet a vajjal, sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy lágy sima tésztát kapjunk. Egy kivajazott tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy pereme legyen. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben kisütjük. A vajat a tojássárgával, a liszttel és a tejföllel simára keverjük, hozzáadjuk a szalonnát zsírjával együtt....
2019. FEBRUÁR 12.
Beolvasás folyamatban