Hozzávalók:
- 1 egész csirkemell,
- 20 dkg sárgarépa,
- 10 dkg petrezselyemgyökér,
- 10 dkg szárzeller,
- 10 dkg borsó,
- 1 tyúkhúsleveskocka,
- 1 csokor petrezselyem zöldje,
- 1 evőkanál szárított fűszerkeverék (babérlevél, zsálya, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom),
- 3 evőkanál mazsola,
- 1 kávéskanál őrölt bors,
- só.
Másfél liter vízben megfőzzük a leveskockákat, beletesszük a teatojásba helyezett fűszerkeveréket, a póréhagymát, a karikára szeletelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret, a borsót, a csokorban hagyott petrezselyemzöldjét, végül a csirkehúst. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve, lassan felforraljuk, majd takaréklángon, gyöngyöztetve főzzük tovább. Amikor a hús megpuhult, kivesszük a petrezselymet és a fűszerkeveréket. Egy tálra tesszük a csirkehúst, hűlni hagyjuk, majd lefejtjük a csontról, és kis kockákra vágjuk. Visszatesszük a levesbe, megborsozzuk, és beletesszük a felszeletelt szárzellert és a langyos vízben áztatott és leöblített mazsolát. Összekeverjük, és még néhány percig kis lángon főzzük.
Vékony szelet fehér kenyeret kínáljunk hozzá. A mazsolát apróra vágott aszalt szilvával is helyettesíthetjük.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.