A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Hozzávalók:
- 25 dkg hajdina,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 5 dkg vöröshagyma,
- 1 szál zöld hagyma,
- 10 dkg friss vagy mélyhűtött paprika,
- 1 evőkanál házi ételízesítő,
- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag,
- 1 kávéskanál kurkuma,
- késhegynyi római kömény,
- 1-1 evőkanál friss aprított lestyán és borsmustár a tetejére,
- só.
A megmosott hajdinát 20 percig hideg vízben ásztatjuk. Addig az olajban megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát és paprikát. Beletesszük a leszűrt hajdinát, és állandóan kevergetve 4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük fél liter vízzel, és takarék lángon addig főzzük, amíg nem puhul meg. Ha közben a leve elfő, pótoljuk kevés meleg vízzel. A tetejét meghintve lestyánnal és borsmustárral, azonnal egytálételként vagy köretként fogyasztjuk. Mi köretként sertéspörkölttel és zöldsalátával tálaltuk.
