A főszakács ajánlata
Fűszeres hajdina
A főszakács receptje

Hozzávalók:

- 25 dkg hajdina,

- 3 evőkanál olívaolaj,

- 5 dkg vöröshagyma,

- 1 szál zöld hagyma,

- 10 dkg friss vagy mélyhűtött paprika,

- 1 evőkanál házi ételízesítő,

- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag,

- 1 kávéskanál kurkuma,

- késhegynyi római kömény,

- 1-1 evőkanál friss aprított lestyán és borsmustár a tetejére,

- só.

A megmosott hajdinát 20 percig hideg vízben ásztatjuk. Addig az olajban megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát és paprikát. Beletesszük a leszűrt hajdinát, és állandóan kevergetve 4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük fél liter vízzel, és takarék lángon addig főzzük, amíg nem puhul meg. Ha közben a leve elfő, pótoljuk kevés meleg vízzel. A tetejét meghintve lestyánnal és borsmustárral, azonnal egytálételként vagy köretként fogyasztjuk. Mi köretként sertéspörkölttel és zöldsalátával tálaltuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Gombás házi tészta - illusztráció
2024. JÚLIUS 10.
Majoránnás sertéskaraj - illusztráció
2024. JÚLIUS 6.
Grillezett zöldség - illusztráció
2024. JÚLIUS 2.
Köleses zöldségleves - illusztráció
2024. JÚNIUS 29.
Elkészítése: Minden hozzávalót tegyük turmixgépbe, pépesítsük, majd az így kapott krémet tegyük tetszés szerinti formákba, és két-három órára helyezzük a mélyhűtőbe. Finomra aprított ananásszal és mentalevéllel díszítve tálaljuk.
2024. JÚNIUS 26.
Elkészítése: Egy nagyobb lapos tapadómentes serpenyőben felmelegítjük az olaj felét, belehelyezzük a vékonyra felkarikázott cukkinit, ráöntjük az olaj másik felét, és nem túl magas hőmérsékleten pirítjuk 3-4 percig, majd mint a palacsintát szokás megfordítjuk, ráhintjük a fűszereket, és a másik felét is...
2024. JÚNIUS 19.
Elkészítése: A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, 15 percig állni hagyjuk, majd kifacsarjuk, hozzákeverjük a húshoz és zsemlemorzsához, fűszerezzük és a masszából kb 15 centi hosszú és 3 centi átmérőjű rudakat formálunk, alaposan belehempergetjük a lisztbe, és közepesen meleg olajban aranybarnára sütjük....
2024. JÚNIUS 15.
Beolvasás folyamatban