A főszakács ajánlata
Sós hájas kockák

Hozzávalók:

- 30 dkg rétesliszt,

- 18 dkg darált háj,

- 1-1 evőkanál napraforgóolaj és sertészsír,

- 2 dl langyos tej,

- 20 gr friss élesztő,

- 1 lapos kávéskanál cukor,

- szezámmag, tökmag és napraforgómag a meghintésre,

- 1 tojás,

- só.

Elkészítése:

Egy deciliter tejben feloldjuk a cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt, és beleöntjük a fél kávéskanálnyi sóval elkevert lisztbe. Hozzáadjuk a zsírt, beleöntjük a maradék tejet és az olajat, és kézzel sima, puha tésztát dagasztunk. Letakarva kétszeresére kelesztjük, vékonyra elnyújtjuk, lekenjük a háj harmadával, majd a szokásos módon összehajtogatjuk. Tíz percig pihentetjük. A kenést még kétszer megismételjük. Ekkor a tésztát két ujjnyi vastagságúra elnyújtjuk, és kb 3x3 centiméteres kockákra vágjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket megkenjük felvert tojással, meghintjük magokkal és nagy szemű tengeri sóval. 200 fokos előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Azonnal fogyasztjuk.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Hússal sült cukkiniszeletek - illusztráció
2024. JÚLIUS 13.
Gombás házi tészta - illusztráció
2024. JÚLIUS 10.
Majoránnás sertéskaraj - illusztráció
2024. JÚLIUS 6.
Grillezett zöldség - illusztráció
2024. JÚLIUS 2.
Elkészítése: Az összes megtisztított hozzávalót felszeleteljük (tetszés szerint felkarikázzuk, felkockázzuk), beletesszük két literes fazékba, rászórjuk a megmosott kölest, ízlés szerint megsózzuk, ráöntjük az olajat, felöntjük másfél liter hideg vízzel, és takaréklángon addig főzzük, amíg minden nem puhul meg....
2024. JÚNIUS 29.
Elkészítése: Minden hozzávalót tegyük turmixgépbe, pépesítsük, majd az így kapott krémet tegyük tetszés szerinti formákba, és két-három órára helyezzük a mélyhűtőbe. Finomra aprított ananásszal és mentalevéllel díszítve tálaljuk.
2024. JÚNIUS 26.
Elkészítése: Egy nagyobb lapos tapadómentes serpenyőben felmelegítjük az olaj felét, belehelyezzük a vékonyra felkarikázott cukkinit, ráöntjük az olaj másik felét, és nem túl magas hőmérsékleten pirítjuk 3-4 percig, majd mint a palacsintát szokás megfordítjuk, ráhintjük a fűszereket, és a másik felét is...
2024. JÚNIUS 19.
Beolvasás folyamatban