ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Apróhirdetések
Helységnévtár
Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt,
- 1 kávéskanál só,
- kb 1,5 dl víz.
Az öntethez:
- 30 dkg csiperkegomba,
- 1 szál zsenge póréhagyma,
- 8 dkg zsenge sárgarépa,
- 1 nagy gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál vaj,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- fél-fél kávéskanál friss kakukkfű, őrölt bors és koriandermag,
- 1,5 dl főzőtejszín,
- só.
A tetejére:
- 5 dkg reszelt parmezánsajt,
- 1 evőkanálnyi friss bazsalikom vagy petrezselyemlevél.
Elkészítése:
A vaj és olaj keverékében megfuttatjuk a finomra reszelt sárgarépát, az apróra vágott fokhagymát és a felkarikázott póréhagymát. Hozzáadjuk a tetszés szerint felszeletelt gombát, meghintjük a fűszerekkel, és takaréklángon puhára pároljuk. Közben pótoljuk az elpárolgott vizet. Amikor megpuhult a gomba, zsírjára sütjük, felöntjük a tejszínnel, és egy perc alatt összefőzzük. Levesszük a tűzhelyről.
A tészta hozzávalóiból kemény tésztát gyúrunk, 5 percig pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, és kb 3 milliméteres csíkokra vágjuk. A tésztát fövő sós vízben csak addig főzzük, amíg nem jön fel a víz tetejére. Leszűrjük, hozzákeverjük a gombaöntetet, meghintjük sajttal, díszítjük bazsalikommal, vagy petrezselyemlevéllel, és azonnal fogyasztjuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.