A főszakács ajánlata
Gombás pulykamell

Hozzávalók:

- 60 dkg pulykamell,

- 30 dkg barna csiperke,

- 5 dkg vaj,

- 1 kávéskanál liszt,

- 3 evőkanál főzőtejszín,

- 1 gerezd fokhagyma,

- késhegynyi őrölt koriander,

- só, bors.

A felszeletelt húst sózzuk, borsozzuk és a forró vajon hirtelen pirosra sütjük. A maradék vajban megpároljuk a cikkekre vágott gombát, fűszerezzük az apróra vágott fokhagymával, korianderrel, borssal. Ráhintjük a lisztet, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint megsózzuk, összeforraljuk, és ha túl sűrű, kevés vízzel felhígítjuk, majd belehelyezzük a hússzeleteket, és előmelegített sütőbe téve 200 fokon csak addig sütjük, amíg a hús szép piros szint kap. Sült krumpli, krumplipüré, vagy főtt rizs illik hozzá. Tetszés szerint apróra vágott korianderlevéllel vagy petrezselyemzöldjével díszítjük.

Az Ön hozzászólása

500 leütés maradt még
Eddigi hozzászólások

Nincs hozzászólás. Legyen az első.

Színes  széles metélt - illusztráció
2020. FEBRUÁR 19.
Kelbimbóleves - illusztráció
2020. FEBRUÁR 18.
Zöldfűszeres tormakrém - illusztráció
2020. FEBRUÁR 17.
Zamatos sült csirke - illusztráció
2020. FEBRUÁR 16.
Az élesztőt megfuttatjuk fél bögre 2 dkg cukorral édesített tejben, és ha már feljött, összedolgozzuk a 1/4l tejjel, a szoba-hőmérsékletű liszttel, a tojássárgákkal, a 8 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a rummal. Langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük, lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk,...
2020. FEBRUÁR 15.
A borsót sós vízben megfőzzük, leszűrjük és átpasszírozzuk. A vajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, ráhintjük a borsot, a kaprot, a zsemlemorzsát, ráöntjük a felvert tojást, majd hozzákeverjük az átpasszírozott borsót. Ebből a masszából vizes kézzel fasírtokat formálunk, meghempergetjük a lisztben és a forró...
2020. FEBRUÁR 14.
Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük és közepes hőmérsékleten üvegesre pároljuk benne a felszeletelt fok-, vörös- és zöldhagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt húst és további 2 percig együtt pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a paprikát, zellert, és a rizst, felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk és lefedve takaréklángon...
2020. FEBRUÁR 13.
Beolvasás folyamatban