Elkészítése:

A hússzeleteket enyhén kiveregetjük, fűszerezzük, és vékonyan megkenjük a mustárral. Tapadómentes serpenyő aljára tesszük a vaj és a paprika felét, ráhelyezzük a húst, rászórjuk a megmaradt paprikát, megöntözzük a felmaradt vajat, öntünk alá fél deciliter vizet, és lefedve takaréklángon félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított gyöngyhagymát, ha kell pótoljuk az elpárolgott levet, és addig pároljuk, amíg a hús nem puhul meg. Ráöntjük a tejszínt, és egy perc alatt összefőzzük. Azonnal fogyasztjuk. Köretnek spenótos galuskát ajánlunk.