A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Fokhagymával és rozmaringgal sült dévérkeszeg
2026. NOVEMBER 9.
Hozzávalók:
- 2 db 50-60 dekagrammos dévérkeszeg
-16-18 megtisztított gerezd fokhagyma
- 3 db 10-15 centis rozmaringág
- 2 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál édes nemes paprika
- só
- napraforgóolaj a sütéshez
Elkészítése:
A megtisztított halat 2-3 milliméterenként beirdaljuk, majd 3-4 ujjnyi széles darabokra felszeleteljük, alaposan kívül-belül megsózzuk, és 1-1,5 órát állni hagyjuk a hűtőszekrényben. A halszeleteket beleforgatjuk a paprikás lisztbe, és nem túl forró olajban 4-5 perc alatt ropogósra, aranysárgára sütjük. A hal közé helyezzük a megmosott rozmaringágakat és a fokhagymát, amit egy perc sütés után papírtörlőre kiszedünk. A sült hal mellé elrendezzük a fokhagymát, és azonnal fogyasztjuk. Tejfölös krumplisaláta illik hozzá.
Elkészítése:
Egy tapadómentes serpenyőben az olajban megfuttatjuk a fokhagyma felét, hozzáadjuk a meghámozott, vékony karikára felszeletelt céklát, köménymagot, római köményt, ízlés szerint megsózzuk, öntünk alá fél deciliternyi vizet, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a cékla nem puhul meg. Közben...
2026. OKTÓBER 21.
Elkészítése:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, spatulával egyenletesen vékonyan szétkenjük rajta a kovászt, a tetejére hintjük a római köményt, szezámmagot, és a sót, majd 200 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt teljesen ropogósra sütjük. Házi mártogatóssal azonnal fogyasztjuk.
2026. OKTÓBER 16.
Elkészítése.
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és paprikát, beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a megtisztított zúzát, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a zúza nem puhul meg. Ez 2-2,5 óra hosszat vesz igénybe. Közben kevés meleg vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. Azonnal melegen...
2026. OKTÓBER 10.
