A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA
ÁLLÁSHIRDETÉSEK
Helységnévtár
Szalonnás-sajtos fasírt
2026. NOVEMBER 2.
Fotó: VajdaságMA
Hozzávalók:
- 40 dkg darált sertéscomb
- 10-10 dkg füstölt mangalicaszalonna és gouda sajt
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- fél-fél kávéskanál őrölt bors és koriandermag,
- késhegynyi szárított majoránna
- só
- 3 evőkanál liszt
- sertészsír a sütéshez
Elkészítése:
A szalonnát és sajtot felaprítjuk 2 milliméteres kockákra, hozzáadjuk a húshoz, belehintjük a fűszereket, jól összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk. A masszából púpozott evőkanálnyi fasírtokat formálunk, beleforgatjuk a lisztbe, és másfél ujjnyi nem túl forró zsírban aranybarnára sütjük. Azonnal fogyasztjuk. Friss idénysaláta vagy lencseköret illik hozzá.
Az fasírtokat roston sülve is elkészíthetjük, akkor nem forgatjuk lisztbe, és grillezett zöldséggel tálaljuk.
Elkészítése.
A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és paprikát, beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a megtisztított zúzát, és lefedve takaréklángon addig pároljuk, amíg a zúza nem puhul meg. Ez 2-2,5 óra hosszat vesz igénybe. Közben kevés meleg vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. Azonnal melegen...
2026. OKTÓBER 10.
Elkészítése:
Egy tapadómentes nagyobb serpenyőbe öntjük az olívaolajat, belehelyezzük a szárazra törölt, kettévágott gombát, és közepes hőmérsékleten minden oldalát aranybarnára pirítjuk, papírtörlőt helyezve alá melegen tartjuk. Csak tálaláskor sózzuk.
A brokkolit rózsáira szedjük, és 30-40 percig...
2026. OKTÓBER 7.
Elkészítése:
A pecsenyezsírban aranyszínűre pirítjuk a tésztát, rászórjuk a zöldfűszereket, fél perc párolás után felöntjük az alaplével, paradicsommal és fél liter vízzel, ízlés szerint megsózzuk, és a forrástól számítva takaréklángon 4-5 percig főzzük. Azonnal melegen fogyasztjuk.
2026. OKTÓBER 1.
